Di Kalimantan dan Sulawesi, ebi juga kerap dimanfaatkan dalam masakan berbumbu kuat seperti nasi goreng, mi goreng atau bahkan dicampur dalam adonan kue tradisional.
Tak hanya berguna di dapur, ebi kering juga memiliki potensi ekonomi yang cukup menjanjikan.
BACA JUGA:Menyegarkan dan Menggoda Es Durian Kembali Jadi Primadona Kuliner di Musim Panas
BACA JUGA:Rendang Daging Warisan Kuliner Minang yang Mendunia dan Digemari di Seluruh Dunia
Di beberapa daerah, pengolahan ebi menjadi salah satu sumber penghasilan masyarakat pesisir.
Dengan kemasan yang menarik dan standar kebersihan yang tinggi ebi kini banyak dipasarkan secara online bahkan diekspor ke luar negeri.
Beberapa UMKM lokal juga telah mengembangkan produk turunan dari ebi seperti abon ebi, sambal ebi siap saji dan ebi goreng renyah yang cocok sebagai camilan atau taburan makanan.
Agar kualitas ebi kering tetap terjaga sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup rapat dan ditempatkan di tempat yang kering.
BACA JUGA:Bakso Tetelan Sajian Khas yang Menggoda Lidah Pecinta Kuliner Nusantara
BACA JUGA:Lezat dan Menggoda Udang Bakar Jadi Primadona Kuliner Laut yang Tak Pernah Mati Gaya
Untuk pemakaian jangka panjang menyimpannya di dalam kulkas dapat membantu menghindari bau tengik dan serangan serangga.
Ebi kering, meski kecil dan sederhana memiliki peran besar dalam memperkaya kuliner Indonesia.
Keberadaannya tidak hanya memperkaya rasa masakan tetapi juga menjadi bagian penting dari warisan kuliner yang perlu dilestarikan.
Di tengah tren makanan modern, ebi tetap menunjukkan bahwa cita rasa tradisional tak pernah lekang oleh waktu.*