Di sejumlah daerah seperti Medan, Palembang, dan Padang, kolak durian bahkan menjadi bagian dari warisan kuliner lokal yang diwariskan turun-temurun.
Banyak keluarga yang memiliki resep kolak durian sendiri, dengan tambahan bahan unik seperti ketan hitam, tape singkong, atau bahkan roti tawar.
Meskipun terkenal sebagai makanan manis, kolak durian juga memiliki sejumlah manfaat gizi. Durian dikenal kaya akan vitamin C, kalium, dan antioksidan.
Santan mengandung lemak sehat yang baik untuk energi, sementara tambahan bahan seperti pisang atau ubi memberikan serat dan karbohidrat kompleks.
Namun, karena kandungan kalorinya cukup tinggi, kolak durian sebaiknya dikonsumsi dalam porsi wajar, terutama bagi penderita diabetes atau yang sedang menjalani program diet.
Dengan meningkatnya tren kuliner kreatif, kolak durian juga mengalami berbagai modifikasi.
Beberapa restoran menyajikan kolak durian dalam bentuk es krim, smoothie bowl, atau bahkan sebagai topping pancake.
Inovasi ini terbukti mampu menjangkau generasi muda yang tertarik pada fusion food, tanpa meninggalkan akar tradisional dari hidangan tersebut.
Di media sosial seperti Instagram dan TikTok, video resep kolak durian dengan berbagai variasi juga banyak dibagikan.
Mulai dari kolak durian gula aren, kolak durian ketan durian, hingga kolak durian susu evaporasi.
Tren ini turut mendorong semakin banyak orang untuk mencoba membuat sendiri di rumah.
Cara Membuat Kolak Durian yang Lezat
Berikut resep sederhana membuat kolak durian di rumah:
Bahan-bahan:
500 gram durian matang
500 ml santan kental