• Asam folat
• Mineral: kalium, kalsium, zat besi, fosfor, magnesium
• Antioksidan alami seperti flavonoid dan karotenoid
• Serat, terutama jika dikonsumsi bersama kulitnya
Meski mengandung banyak nutrisi, kentang mentah juga memiliki solanin, senyawa alami yang bisa bersifat racun dalam jumlah besar. Oleh karena itu, konsumsinya harus dibatasi dan dilakukan dengan cara yang tepat.
Manfaat Kentang Mentah untuk Kesehatan
1. Menyembuhkan Hepatitis
Salah satu manfaat kentang mentah yang sering disebut adalah kemampuannya dalam membantu proses pemulihan hepatitis, terutama hepatitis A dan B.
Kentang mengandung antioksidan yang dapat membantu membersihkan racun dalam hati serta merangsang regenerasi sel hati yang rusak.
Beberapa praktisi pengobatan alami menyarankan konsumsi jus kentang mentah setiap pagi untuk mendetoksifikasi organ hati.
Namun perlu digarisbawahi, manfaat ini belum dibuktikan secara klinis dan tidak boleh menggantikan pengobatan medis resmi.
2. Meredakan Nyeri Sendi dan Peradangan
Kentang mentah dipercaya memiliki sifat antiinflamasi alami yang dapat membantu meredakan nyeri sendi, seperti pada penderita rematik atau radang sendi (arthritis).
Kandungan vitamin C dan flavonoid di dalam kentang berperan dalam mengurangi peradangan serta membantu perbaikan jaringan.
Cara penggunaannya:
• Minum satu gelas jus kentang mentah sebelum sarapan secara rutin.