KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Sayuran merupakan sumber nutrisi penting yang kaya akan vitamin, mineral dan serat.
Mengonsumsi sayur setiap hari sangat dianjurkan untuk menjaga kesehatan tubuh.
Namun, tidak banyak yang tahu bahwa ada beberapa jenis sayuran yang sebaiknya tidak dipanaskan kembali setelah dimasak.
Menghangatkan sayur tertentu justru bisa mengubah kandungan gizinya bahkan bisa menghasilkan senyawa berbahaya bagi tubuh.
BACA JUGA:Hasil Studi : Protein Klotho Bisa Memperpanjang Usia Manusia hingga 16 Tahun !
BACA JUGA:Zero Fluoroscopy : Teknik Nonradiasi Atasi Penyakit Jantung Struktural !
Berikut adalah macam-macam sayuran yang sebaiknya tidak dihangatkan kembali :
1. Bayam
Bayam dikenal sebagai sayuran hijau yang kaya akan zat besi dan nitrat.
Namun, bayam sangat tidak disarankan untuk dihangatkan kembali setelah dimasak.
BACA JUGA:Jaga Kesehatan Ginjal dan Hati dengan Biji Buah Pepaya
BACA JUGA:Lancarkan Menstruasi dan Atasi Hernia dengan Mangga Madu
Saat dipanaskan ulang kandungan nitrat dalam bayam bisa berubah menjadi nitrit dan senyawa nitrosamin yang bersifat karsinogenik atau berpotensi menyebabkan kanker.
Oleh karena itu, bayam sebaiknya langsung dikonsumsi setelah dimasak dan jangan disimpan terlalu lama.
2. Seledri
Seledri juga mengandung nitrat seperti bayam.
BACA JUGA:Jaga Kesehatan Gigi dan Tulang dengan Getah Rotan
BACA JUGA:Labu Siam: Sayuran Murah Kaya Manfaat yang Mulai Dilirik Masyarakat