Chef Dina Hartono, pemilik restoran sehat di Jakarta Selatan, mengatakan bahwa lobak putih menjadi salah satu bahan favorit dalam menunya.
“Kita buat salad lobak putih dengan saus lemon dan wijen, atau sup kaldu ayam dengan potongan lobak. Pelanggan suka karena rasanya ringan tapi mengenyangkan,” ujarnya.
Melihat potensi luar biasa dari lobak putih, beberapa komunitas kesehatan di Indonesia kini mulai menggalakkan kampanye konsumsi sayuran lokal, termasuk lobak putih, sebagai alternatif pangan sehat dan murah.
Melalui media sosial, seminar, dan demo masak, mereka mengedukasi masyarakat tentang pentingnya kembali ke makanan alami sebagai kunci hidup sehat.
Dengan segala manfaat yang ditawarkan, tak heran jika lobak putih kini disebut sebagai “superfood lokal” yang patut mendapat perhatian lebih.
Murah, mudah diolah, dan kaya nutrisi, lobak putih layak menjadi bagian dari pola makan harian masyarakat Indonesia.*