KESEHATAN,KORANPALPOS.COM — Daun salam, rempah khas Nusantara yang kerap digunakan dalam berbagai masakan Indonesia, ternyata tidak hanya memberikan aroma dan cita rasa yang khas, tetapi juga menyimpan segudang manfaat kesehatan.
Daun dengan nama ilmiah Syzygium polyanthum ini semakin mendapat perhatian masyarakat sebagai salah satu tanaman herbal yang kaya khasiat.
Dalam dunia kuliner Indonesia, daun salam merupakan bumbu wajib dalam aneka masakan seperti rendang, semur, opor, gulai, hingga nasi uduk.
BACA JUGA:Tempoyak: Fermentasi Durian yang Lezat, Aman atau Tidak untuk Lansia?
BACA JUGA:Jumat Berkah, Polsek Rambang Bagikan Nasi Kotak
Aromanya yang khas mampu menyedapkan hidangan tanpa harus menggunakan tambahan bahan kimia.
Tak heran jika hampir di setiap dapur masyarakat Indonesia selalu tersedia daun salam, baik dalam kondisi segar maupun kering.
Chef sekaligus pakar kuliner Nusantara, Yulia Prasetya, mengatakan bahwa daun salam memberikan dimensi rasa tersendiri pada masakan tradisional.
BACA JUGA:Awas ! Makanan Bisa Menjadi Pemicu Diabetes Tipe 2
BACA JUGA:Obati Asma dan Asam Urat dengan Buah Gaharu
“Daun salam bukan hanya sebagai pelengkap, tapi merupakan bagian penting dari cita rasa lokal. Tanpa daun salam, rasa masakan bisa terasa hambar,” ujarnya.
Manfaat Kesehatan yang Teruji
Selain sebagai bumbu dapur, daun salam juga telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional.
BACA JUGA:Cegah dan Atasi Anemia dengan Buah Mentega
BACA JUGA:Obati Batu Ginjal dan Batu Empedu dengan Daun Buah Matoa