Bahan utama yang digunakan meliputi tepung terigu, mentega, gula halus, dan kacang mede atau almond sebagai bahan tambahan untuk memberikan rasa gurih.
Cara pembuatannya cukup mudah:
Mentega dan gula halus dikocok hingga lembut.
Tepung terigu dan kacang yang sudah dihaluskan dicampurkan hingga membentuk adonan yang kalis.
Adonan dibentuk bulat atau bulan sabit, lalu dipanggang dalam oven hingga matang.
Setelah kue matang dan agak dingin, kue dilapisi dengan gula halus agar menyerupai salju.
Varian dan Inovasi Kue Salju
Seiring berkembangnya tren kuliner, kue salju kini memiliki berbagai varian rasa dan tampilan.
Beberapa inovasi yang populer di antaranya adalah:
Kue Salju Cokelat: Menggunakan bubuk kakao dalam adonan untuk memberikan rasa cokelat yang lebih kuat.
Kue Salju Keju: Menambahkan keju parut dalam adonan untuk rasa yang lebih gurih.
Kue Salju Matcha: Menggunakan bubuk matcha (teh hijau) untuk memberikan cita rasa khas dan warna hijau alami.
Kue Salju Red Velvet: Menggunakan pewarna merah dan sedikit cuka apel untuk menciptakan sensasi red velvet yang unik.
Kue salju tidak hanya populer sebagai camilan rumahan, tetapi juga memiliki nilai ekonomi yang tinggi.
Banyak pelaku usaha kuliner menjadikan kue ini sebagai bisnis musiman saat perayaan besar seperti Idul Fitri dan Natal.
Permintaan yang tinggi membuat banyak toko kue dan UMKM memproduksi kue salju dalam jumlah besar setiap tahunnya.