Zat besi sangat penting untuk transportasi oksigen dalam tubuh, sementara mangan mendukung penyerapan kalsium dan membantu fungsi saraf.
Kedua mineral ini sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Manfaat Buncis untuk Kesehatan
1. Mengatasi Gejala Diabetes
Salah satu manfaat utama dari buncis adalah kemampuannya dalam mengatasi gejala penyakit diabetes.
Zat-zat seperti stigmasterol dan sitisterol yang terkandung dalam buncis berperan dalam meningkatkan produksi insulin dari pankreas.
Insulin adalah hormon yang penting untuk mengontrol kadar gula darah dalam tubuh.
Dengan meningkatnya produksi insulin, kadar gula darah dapat dikendalikan dengan lebih baik, yang pada gilirannya membantu penderita diabetes untuk mengelola kadar gula darah secara alami.
Buncis dapat dimasukkan dalam pola makan sehari-hari sebagai alternatif makanan yang rendah gula namun kaya akan nutrisi, sehingga sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.
Selain itu, kandungan serat dalam buncis juga membantu mengatur kadar glukosa darah, sehingga mencegah lonjakan gula darah yang bisa berbahaya bagi tubuh.
2. Menurunkan Kolesterol dan Mencegah Obesitas
Buncis mengandung serat yang cukup tinggi, yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh.
Kolesterol jahat ini jika dibiarkan menumpuk dapat menyebabkan berbagai penyakit jantung, hipertensi, dan bahkan stroke.
Dengan mengonsumsi buncis secara rutin, kadar kolesterol darah dapat ditekan, yang akan mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan.
Selain itu, serat juga membantu mencegah obesitas dengan cara mengatur nafsu makan dan memperlambat proses pencernaan.
Ini membuat perasaan kenyang bertahan lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.