2. Merebus Ikan Bandeng
Sementara itu, siapkan panci besar dan tambahkan air secukupnya.
Setelah air mendidih, masukkan ikan bandeng yang telah dipotong-potong, daun salam, serai, dan lengkuas.
Rebus ikan bandeng selama sekitar 10-15 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.
3. Menambahkan Saus Merah
Setelah ikan matang, tambahkan saus merah yang telah ditumis ke dalam panci yang berisi ikan bandeng.
Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ikan.
Kemudian tambahkan air asam jawa, gula pasir, dan garam.
Masak dengan api kecil selama 10 menit agar bumbu semakin meresap dan rasa pindang ikan bandeng semakin matang.
4. Penyelesaian
Setelah semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap, pindang ikan bandeng saus merah siap disajikan.
Sajikan hidangan ini dengan nasi putih hangat agar rasanya semakin nikmat.
Ikan bandeng dikenal sebagai sumber protein yang sangat baik, yang berguna untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Selain itu, ikan bandeng juga kaya akan asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan otak.
Terasi yang digunakan dalam bumbu pindang ikan bandeng juga memiliki manfaat untuk kesehatan pencernaan dan membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Tidak hanya itu, kandungan vitamin dan mineral dalam tomat, cabai, dan lengkuas memberikan tambahan gizi yang baik untuk tubuh.