KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Asam jawa atau tamarind adalah salah satu bahan alami yang telah lama digunakan dalam berbagai aspek kehidupan mulai dari kuliner hingga pengobatan tradisional.
Rasanya yang asam segar membuatnya menjadi bahan favorit dalam berbagai masakan terutama di Indonesia.
Asam jawa berasal dari pohon tropis bernama ilmiah Tamarindus indica.
Pohon ini dapat tumbuh hingga ketinggian 20 meter dan menghasilkan buah polong yang berisi pulp berwarna cokelat.
BACA JUGA:Pakar Nutrisi Sebut Konsumsi Makanan Seimbang Kunci Utama Lawan Obesitas
BACA JUGA:Lavender: Keindahan dan Manfaat yang Harum Semerbak
Pulp inilah yang dikenal sebagai asam jawa yang memiliki cita rasa khas asam.
Asam jawa sering digunakan sebagai bumbu masakan untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan.
Berikut beberapa contoh penggunaannya dalam kuliner :
1. Sayur Asem
BACA JUGA:Jagung Hitam Dapat Menyehatkan Mata dan Mengatasi Sembelit
BACA JUGA:Selada Air Dapat Mengobati Bisul dan Menyembuhkan Luka
Hidangan khas Indonesia ini memadukan rasa asam dari asam jawa dengan berbagai sayuran menciptakan sup yang segar.
2. Sambal Asam
Sambal dengan tambahan asam jawa memberikan perpaduan rasa pedas dan asam yang menggugah selera.
3. Marinasi Daging dan Ikan
BACA JUGA:Sayur Terubus Dapat Mengobati Batuk Kering dan Mencegah Mata Silinder
BACA JUGA:Manfaat dan Potensi Ekonomi Buah Kakao di Indonesia : Meningkatkan Industri Coklat Lokal