KULINER,KORANPALPOS.COM - Palembang, ibu kota Sumatera Selatan, tidak hanya terkenal dengan pempek dan kain songketnya, tetapi juga dengan berbagai jenis kerupuk khas yang menggugah selera.
Kerupuk Palembang memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi rasa, bahan dasar, maupun cara pengolahannya.
Produk ini tidak hanya menjadi camilan favorit masyarakat lokal, tetapi juga menjadi oleh-oleh khas yang banyak dicari oleh wisatawan domestik dan mancanegara.
1. Kerupuk Ikan (Kerupuk Kemplang)
BACA JUGA:Pisang Bakar Coklat Keju : Camilan Lezat yang Kian Populer di Berbagai Kalangan
BACA JUGA:Asinan Salak : Kuliner Segar dengan Sensasi Asam Manis yang Menggoda
Kerupuk kemplang adalah salah satu jenis kerupuk paling terkenal dari Palembang.
Terbuat dari campuran ikan tenggiri, tepung tapioka, dan bumbu khas, kerupuk ini memiliki tekstur renyah dengan rasa gurih ikan yang khas.
Yang membedakan kemplang dari kerupuk lainnya adalah cara pengolahannya yang dipanggang, bukan digoreng.
Hal ini membuat kemplang lebih sehat karena rendah minyak.
BACA JUGA:Tahu Tek : Hidangan Legendaris yang Terus Digemari di Surabaya
BACA JUGA:Basko Sumsum Sajian Kuliner Legendaris yang Tak Lekang Oleh Waktu
Biasanya, kemplang disajikan dengan cocolan sambal khas Palembang yang pedas dan manis.
2. Kerupuk Keriting
Kerupuk keriting memiliki bentuk unik seperti gulungan kecil yang melingkar.