KULINER, KORANPALPOS.COM - Ubi ungu, salah satu hasil bumi yang kaya akan nutrisi dan warna alami semakin populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia.
Dengan teksturnya yang lembut serta rasanya yang manis alami, ubi ungu kerap diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat dan menyehatkan.
Tak hanya sebagai makanan tradisional kini ubi ungu menjelma menjadi bahan dasar dalam kuliner modern yang menarik perhatian banyak orang.
Ubi ungu memiliki kandungan antosianin yang memberikan warna ungu alami pada dagingnya.
BACA JUGA:Es Batu : Kunci Utama dalam Menyajikan Beragam Minuman Segar yang Paling Banyak Dicari
BACA JUGA:Pepes Ikan Teri : Hidangan Tradisional yang Lezat dan Bergizi
Senyawa ini berperan sebagai antioksidan kuat yang bermanfaat untuk melawan radikal bebas dalam tubuh.
Selain itu, ubi ungu juga mengandung serat tinggi, vitamin C serta mineral penting seperti kalium dan zat besi.
Tak heran jika ubi ungu kerap disebut sebagai superfood yang baik untuk kesehatan.
Di berbagai daerah di Indonesia, ubi ungu sering kali diolah menjadi makanan tradisional yang menggugah selera.
BACA JUGA:Sate Daging : Kuliner Klasik Indonesia yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
BACA JUGA:Kue Pais Waluh : Perpaduan Rasa Tradisional dan Kekinian dari Lampung
Beberapa contohnya adalah getuk ubi ungu, kolak ubi ungu dan klepon ubi ungu.
Makanan-makanan ini tak hanya lezat tetapi juga memiliki tampilan yang cantik berkat warna ungu yang mencolok.
Tradisi mengolah ubi ungu ini diwariskan secara turun-temurun menjadikannya bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Nusantara.
Seiring berkembangnya tren kuliner, ubi ungu kini banyak digunakan dalam inovasi makanan kekinian.
BACA JUGA:Fuyung Hai: Hidangan Klasik yang Menggabungkan Rasa Timur dan Barat
BACA JUGA:Es Blewah: Sensasi Kesegaran Khas Nusantara yang Tak Lekang oleh Waktu