Hindari Memasak Terlalu Lama: Brokoli sebaiknya dimasak dalam waktu singkat, seperti dengan cara dikukus selama 3-5 menit. Memasak terlalu lama dapat mengurangi kandungan nutrisinya, terutama vitamin C dan sulforaphane.
Gunakan Teknik Memasak Sehat: Kukus, rebus sebentar, atau tumis dengan sedikit minyak zaitun adalah cara terbaik untuk menjaga nutrisinya.
Konsumsi Mentah: Jika memungkinkan, brokoli mentah bisa dimakan sebagai salad.
Ini memastikan semua nutrisinya tetap utuh.
Tambahkan Lemon: Perasan lemon atau jeruk nipis dapat meningkatkan rasa brokoli sekaligus menambah asupan vitamin C.
Brokoli adalah bahan makanan serbaguna yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan.
Mulai dari sup, tumis, hingga campuran dalam smoothies, brokoli dapat menjadi tambahan yang sehat dan lezat dalam menu sehari-hari.
Berikut beberapa ide untuk menikmati brokoli:
Tumis Brokoli dengan Bawang Putih
Tumis brokoli dengan bawang putih dan sedikit minyak zaitun adalah hidangan sederhana yang kaya rasa.
Sup Brokoli Krim
Sup brokoli dengan tambahan susu rendah lemak dapat menjadi pilihan makanan hangat dan sehat.
Smoothie Hijau
Campurkan brokoli mentah dengan bayam, apel, dan lemon untuk smoothie yang menyegarkan dan bernutrisi.
Brokoli Panggang
Panggang brokoli dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan lada hitam untuk camilan sehat.