500 ml santan
BACA JUGA:Es Lilin: Camilan Segar yang Menghidupkan Kenangan Masa Kecil
BACA JUGA:Durian : Raja Buah dengan Cita Rasa Unik yang Menggoda Selera
100 gram gula pasir atau gula merah (sesuai selera)
1 lembar daun pandan untuk aroma
Sejumput garam
Proses pembuatannya dimulai dengan merebus jagung pipil hingga empuk. Setelah itu, tambahkan santan, gula, daun pandan, dan garam.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah matang dan mengental, bubur jagung siap disajikan hangat maupun dingin.
Variasi modern dari bubur jagung juga mulai bermunculan.
Beberapa orang menambahkan susu kental manis, keju parut, atau potongan buah segar seperti nangka untuk menambah rasa dan tekstur.
Tidak hanya lezat, bubur jagung juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Jagung merupakan sumber karbohidrat yang dapat memberikan energi.
Selain itu, jagung mengandung serat yang baik untuk pencernaan, vitamin B kompleks, serta antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata.
Kandungan santan dalam bubur jagung memberikan asupan lemak sehat, sementara gula memberikan rasa manis alami yang meningkatkan energi dengan cepat.
Namun, untuk versi yang lebih sehat, gula dapat diganti dengan madu atau pemanis alami lainnya.
Di beberapa daerah di Indonesia, bubur jagung bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi dan budaya.