KESEHATAN,KORANPALPOS.COM - Burung merpati, tidak hanya dikenal sebagai simbol perdamaian, tetapi juga memiliki peran penting dalam sejarah dan kehidupan manusia.
Selain keindahan fisiknya, burung merpati juga memegang peranan dalam dunia militer, transportasi, dan tentunya, kuliner.
Dagingnya yang lezat, kaya akan gizi, dan manfaat bagi kesehatan.
Daging merpati, terutama merpati muda yang biasa disebut dengan "squab", sangat dihargai karena teksturnya yang empuk dan rasanya yang lezat.
BACA JUGA:Buah Lontar Dapat Menjaga Kesehatan Tulang dan Ginjal
BACA JUGA:Waspadai Penyakit yang Muncul saat Musim Hujan
Daging merpati telah menjadi hidangan favorit di berbagai negara di dunia, terutama di Eropa, Asia, dan Timur Tengah.
Di negara-negara seperti Prancis, Cina, dan Turki, merpati muda dianggap sebagai makanan mewah yang hanya disajikan pada acara-acara spesial.
Merpati muda, biasanya berusia antara 28 hingga 30 hari, dan dagingnya lebih empuk dan bertekstur lebih lembut daripada merpati dewasa.
Ini karena pada usia tersebut, merpati masih memiliki daging yang lebih sedikit serat dan tulangnya masih cukup lunak.
BACA JUGA:Telur Rebus : Makanan Sederhana dengan Segudang Manfaat untuk Kesehatan
BACA JUGA:Tape Ketan Dapat Mengobati Anemia dan Ambeien
Banyak yang memilih squab karena rasanya yang lebih halus dan mudah dimasak dalam berbagai hidangan, seperti dipanggang, direbus, atau dibuat menjadi sup.
Kandungan gizi daging merpati
1. Kaya akan protein