KULINER, KORANPALPOS.COM - Yogurt adalah salah satu produk susu fermentasi yang populer di seluruh dunia karena tekstur lembut, cita rasa asam yang khas dan kandungan probiotik yang baik untuk pencernaan.
Proses fermentasi pada yogurt dilakukan dengan menambahkan bakteri baik seperti Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus ke dalam susu menghasilkan produk yang kaya manfaat kesehatan.
Selain menjadi sumber probiotik, yogurt juga kaya protein, kalsium dan vitamin B12.
Kini, yogurt tersedia dalam berbagai jenis yang berbeda dengan tekstur, rasa dan manfaat kesehatan yang beragam.
BACA JUGA:Baso Aci Pedas: Jajanan Kekinian yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Sup Asam Pedas: Hidangan Segar dengan Cita Rasa Nusantara
Berikut adalah beberapa jenis yogurt yang umum ditemukan beserta karakteristiknya :
1. Yogurt Plain (Yogurt Tanpa Rasa)
Yogurt plain atau yogurt alami adalah jenis yogurt yang paling dasar dan tidak mengandung tambahan pemanis atau perasa.
Rasanya asam dengan tekstur yang lembut dan sedikit kental.
BACA JUGA:Sayur Urap: Hidangan Tradisional yang Kaya Gizi dan Rasa
BACA JUGA:Resep Pempek Adaan Palembang Anti Kempes
Karena tidak memiliki tambahan gula, yogurt plain sering kali dipilih sebagai bahan utama dalam berbagai resep atau dikonsumsi oleh mereka yang menghindari gula tambahan.
Yogurt ini dapat dinikmati dengan tambahan buah segar, madu, atau granola untuk menambah rasa dan gizi.
Selain itu, yogurt plain juga sering digunakan sebagai bahan masakan seperti saus, salad dressing dan marinasi daging.
2. Greek Yogurt (Yogurt Yunani)
BACA JUGA:Tahu Gurita : Kuliner Khas Indonesia yang Memadukan Rasa dan Keunikan
BACA JUGA:Sosis Bakar : Sajian Nikmat yang Menggugah Selera di Setiap Suapan
Greek yogurt dikenal dengan teksturnya yang lebih kental dibandingkan yogurt biasa karena proses penyaringan yang lebih panjang untuk menghilangkan kandungan airnya.
Greek yogurt biasanya mengandung lebih sedikit laktosa dan lebih banyak protein sehingga cocok untuk mereka yang intoleran terhadap laktosa atau yang sedang menjalani program diet tinggi protein.