KULINER,KORANPALPOS.COM – Mie Celor adalah salah satu ikon kuliner khas Palembang yang memiliki cita rasa unik dan autentik.
Tidak hanya digemari oleh masyarakat lokal, hidangan ini juga menarik perhatian wisatawan dari berbagai daerah di Indonesia hingga mancanegara.
Dengan perpaduan mie kental yang lezat dan kuah santan yang gurih, Mie Celor hadir sebagai pilihan kuliner yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Sumatera Selatan.
Mie Celor adalah makanan khas Palembang yang konon sudah ada sejak zaman kolonial Belanda.
BACA JUGA:7 Jenis Kopi Populer dan Keunikan Rasa yang Ditawarkan
BACA JUGA:7 Jenis Melon Populer yang Harus Anda Coba
Nama "celor" berasal dari cara memasak mie ini, yaitu dicelup atau disiram air panas hingga matang.
Mie Celor awalnya diperkenalkan oleh pedagang-pedagang Tionghoa yang menetap di Palembang dan seiring berjalannya waktu, hidangan ini pun melebur dengan budaya dan cita rasa lokal.
Hasilnya adalah hidangan yang kaya akan rempah dan menggunakan bahan-bahan lokal seperti santan, udang, dan mie telur yang khas.
Bahan utama yang membuat Mie Celor berbeda dari jenis mie lainnya adalah penggunaan kuah santan yang kental, yang memberikan tekstur kaya dan rasa gurih.
BACA JUGA:Ketupat Sayur Padang : Makanan Ikonik yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Asinan Buah Kedondong : Kesegaran Tropis yang Menggugah Selera
Selain itu, campuran udang segar yang dihancurkan dalam kuah memberikan aroma laut yang menggoda dan meningkatkan cita rasa hidangan.
Untuk membuat Mie Celor, bahan-bahan utama yang digunakan antara lain mie telur tebal, santan, kaldu udang, dan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, merica, dan garam.
Proses pembuatannya pun cukup sederhana namun memerlukan perhatian ekstra untuk menghasilkan kuah yang kaya rasa.