Bahan-bahan utama yang dibutuhkan antara lain singkong parut, gula merah atau gula kelapa, santan, garam, tepung beras, dan daun pandan untuk memberikan aroma khas yang harum.
BACA JUGA:Sup Brokoli : Hidangan Sehat yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Es Kulkul Pisang : Sajian Tradisional yang Menyegarkan di Tengah Popularitas Minuman Kekinian
Berikut langkah-langkah dalam proses pembuatannya:
Persiapan Lapisan Bawah: Singkong yang telah diparut dicampur dengan gula merah yang telah dicairkan.
Campuran ini diaduk hingga merata, kemudian dituang ke dalam loyang atau cetakan kecil.
Membuat Lapisan Atas: Campuran santan, tepung beras, sedikit garam, dan daun pandan direbus hingga kental.
Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, campuran ini dituang di atas lapisan singkong dalam cetakan.
Pengukusan: Cetakan berisi campuran tersebut kemudian dikukus selama 30-40 menit hingga matang.
Hasilnya adalah kue dengan dua lapisan yang cantik, bertekstur lembut, dan bercita rasa khas.
Singkong adalah bahan pangan pokok di beberapa daerah Indonesia yang kaya akan karbohidrat.
Dalam satu porsi kue talam singkong, terdapat karbohidrat yang cukup untuk memberikan energi tambahan bagi tubuh.
Selain itu, singkong juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan rendah lemak, sehingga bisa menjadi pilihan cemilan yang sehat jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat.
Lapisan atas yang terbuat dari santan mengandung lemak sehat yang baik untuk tubuh, meskipun konsumsinya tetap perlu dibatasi agar tidak berlebihan.
Bagi mereka yang menghindari produk olahan tepung terigu, kue talam singkong adalah alternatif gluten-free yang aman untuk dikonsumsi.
Ini menjadi nilai tambah tersendiri bagi kue talam singkong sebagai cemilan yang dapat dinikmati berbagai kalangan.