Bahan utamanya tentu saja udang segar.
BACA JUGA:Pempek Lenjer : Warisan Kuliner Khas Palembang yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Tumis Ikan Panggang Suwir : Lezat dan Bergizi untuk Hidangan Sehari-hari
Udang yang digunakan bisa beragam, mulai dari udang ukuran kecil hingga sedang, tergantung selera.
Udang yang masih segar akan memberikan rasa yang lebih lezat saat dimasak dengan bumbu sambal.
Pete, meskipun menjadi bahan yang terkadang dianggap "kontroversial" karena aromanya, tetap menjadi komponen penting.
Untuk mendapatkan pete yang segar, pilih pete yang masih muda dan berwarna hijau cerah.
Pete yang tua cenderung lebih keras dan kurang nikmat saat dimakan.
Bumbu sambal yang digunakan cukup sederhana.
Anda hanya memerlukan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, tomat, dan gula serta garam.
Meski bumbunya sederhana, rasa yang dihasilkan sangat kaya dan memanjakan lidah.
Memasak sambal udang campur pete sebenarnya tidak sulit.
Berikut ini langkah-langkah yang bisa Anda coba di rumah:
Siapkan bahan-bahan: Udang segar, pete, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, tomat, garam, gula, dan minyak goreng.
Tumis bumbu: Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan terasi dan aduk hingga tercampur rata.