Untuk membuat lapis legit, bahan-bahan seperti telur, mentega, gula, dan tepung adalah komponen utamanya.
BACA JUGA:Gabin Fla Tape : Solusi Praktis untuk Penyimpanan dan Pengemasan yang Efisien
BACA JUGA:Asal Usul Makanan Khas Palembang: Laksan, Warisan Kuliner yang Lezat dan Bersejarah
Penggunaan kuning telur dalam jumlah besar juga menjadi salah satu karakteristik utama lapis legit, yang memberikan rasa gurih dan tekstur lembut pada kue ini.
Rata-rata, pembuatan lapis legit membutuhkan antara 20 hingga 30 lapisan, tergantung pada ukuran kue yang diinginkan.
Setelah satu lapisan dipanggang, adonan kembali dituangkan dan dipanggang hingga lapisan berikutnya terbentuk.
Proses ini dilakukan berulang kali sampai seluruh lapisan terbentuk sempurna.
Butuh waktu yang cukup lama untuk menyelesaikan satu kue lapis legit, biasanya antara 3 hingga 4 jam, tergantung dari ketebalan setiap lapis dan jumlah lapisan yang diinginkan.
Untuk menghasilkan lapis legit berkualitas, penggunaan bahan-bahan premium sangat dianjurkan.
Mentega dengan kualitas tinggi seperti mentega Wijsman atau jenis butter lainnya memberikan aroma yang lebih harum dan tekstur yang lembut pada kue.
Gula yang digunakan juga harus berkualitas baik agar rasa manisnya pas dan tidak terlalu dominan.
Selain itu, ada juga variasi lapis legit yang menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala untuk memberikan rasa yang lebih kompleks dan khas.
Rempah-rempah ini tidak hanya memberikan aroma yang lezat tetapi juga meningkatkan cita rasa tradisional yang autentik.
Meskipun lapis legit memerlukan waktu dan usaha yang cukup besar untuk membuatnya, kue ini tetap menjadi favorit di banyak kalangan.
Dalam berbagai acara besar, lapis legit selalu berhasil menarik perhatian karena keindahan visualnya yang berlapis-lapis dan rasanya yang kaya.
Tidak jarang, lapis legit disajikan sebagai oleh-oleh mewah atau hadiah bagi teman dan keluarga.