KULINER, KORANPALPOS.COM - Ayam Pop adalah salah satu hidangan yang menonjol dalam khazanah kuliner Minang.
Meski mungkin tidak sepopuler rendang di kancah internasional ayam pop menjadi menu favorit di banyak rumah makan Padang di seluruh Indonesia.
Kelezatan ayam yang empuk dengan rasa gurih yang khas disajikan bersama sambal dan pelengkap seperti daun singkong rebus menciptakan harmoni rasa yang sulit untuk dilupakan.
Ayam Pop merupakan hidangan yang terbuat dari daging ayam kampung atau ayam broiler yang diolah dengan cara direbus dalam air kelapa.
BACA JUGA:Zuppa Soup: Hidangan Hangat dengan Sentuhan Modern di Indonesia
BACA JUGA:Kue Keong : Lezatnya Camilan Tradisional dengan Bentuk Unik yang Kian Populer
Teknik perebusan ini membuat ayam memiliki tekstur yang sangat empuk sementara rasanya diperkaya oleh bumbu sederhana seperti bawang putih, garam dan daun salam.
Setelah direbus, ayam tidak digoreng hingga kering seperti ayam goreng pada umumnya tetapi hanya digoreng sebentar atau dalam waktu singkat.
Hasilnya adalah ayam dengan bagian luar yang sedikit kecokelatan namun tetap lembut dan juicy di dalam.
Yang membuat ayam pop berbeda dari ayam goreng lainnya adalah proses perebusan dalam air kelapa yang memberikan rasa gurih alami tanpa memerlukan banyak bumbu.
BACA JUGA:Ketoprak : Kuliner Tradisional Indonesia yang Tetap Eksis di Tengah Modernisasi
BACA JUGA:Misro vs Combro: Pertarungan Rasa Manis dan Gurih yang Siap Menggoda Lidahmu!
Selain itu, ayam pop biasanya disajikan dengan sambal yang memiliki rasa pedas dan asam yang sangat kontras namun seimbang dengan gurihnya ayam.
Ayam Pop pertama kali dikenal luas di daerah Bukittinggi, Sumatra Barat yang menjadi salah satu pusat kuliner Minang.
Restoran-restoran Padang di Bukittinggi dan sekitarnya memperkenalkan ayam pop sebagai alternatif bagi mereka yang mencari varian ayam goreng yang lebih ringan dan tidak terlalu berbumbu kuat.
Ketenarannya berkembang pesat dan sejak saat itu ayam pop menjadi bagian tak terpisahkan dari menu rumah makan Padang baik di Sumatra Barat maupun di seluruh Indonesia.
BACA JUGA:Empal Serundeng: Lezatnya Warisan Kuliner Nusantara yang Tak Lekang oleh Waktu
BACA JUGA:Resep Perkedel Kentang Ala KFC: Simpel dan Lezat untuk Dicoba di Rumah!
Nama "ayam pop" sendiri memiliki beberapa teori asal-usul.