KULINER,KORANPALPOS.COM - Dalam dunia kuliner Indonesia, khususnya di daerah pesisir, terdapat banyak sekali hidangan unik yang memanfaatkan hasil laut.
Salah satu di antaranya adalah pekasam telur sotong.
Makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nilai gizi dan memiliki proses pembuatan yang menarik.
Artikel ini akan membahas secara mendalam mengenai pekasam telur sotong, mulai dari sejarah, proses pembuatan, hingga cara penyajian yang dapat menggugah selera.
BACA JUGA:Sambal Pete : Sensasi Pedas yang Menggugah Selera dan Kaya Manfaat
BACA JUGA:Pempek Crispy : Inovasi Cita Rasa Pempek yang Semakin Digemari
Pekasam adalah metode pengawetan makanan tradisional yang telah ada sejak zaman dahulu.
Di Indonesia, pekasam umumnya diterapkan pada ikan, namun telur sotong juga menjadi pilihan yang menarik.
Telur sotong, yang dikenal juga sebagai telur cumi, memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal.
Dalam budaya maritim Indonesia, pemanfaatan bahan makanan laut seperti ini bukanlah hal yang baru.
BACA JUGA:Dodol : Warisan Kuliner Nusantara yang Manis dan Kaya Tradisi
BACA JUGA:Bongkol Ketan Daun Pandan : Cita Rasa Tradisional yang Tetap Digemari
Masyarakat pesisir telah mengenal cara pengawetan makanan ini sebagai upaya untuk mempertahankan kesegaran makanan.
Proses pekasam telur sotong biasanya melibatkan penggunaan garam dan rempah-rempah sebagai bahan pengawet.
Metode ini tidak hanya berfungsi untuk mengawetkan makanan, tetapi juga meningkatkan rasa.