Bagi Anda yang tertarik mencoba membuat tahu katsu di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa dicoba:
Bahan-bahan:
1 blok tahu padat atau tahu sutra (sekitar 200 gram)
100 gram tepung terigu
1 butir telur (bisa diganti dengan larutan tepung maizena bagi yang vegan)
100 gram tepung panko atau tepung roti
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Potong tahu menjadi beberapa bagian sesuai selera, kemudian keringkan tahu menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapannya.
Bumbui tahu dengan sedikit garam dan merica di kedua sisinya.
Siapkan tiga wadah terpisah untuk tepung terigu, telur yang sudah dikocok, dan tepung panko.
Gulingkan tahu ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur, dan terakhir gulingkan ke dalam tepung panko hingga semua permukaannya tertutup rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tahu hingga kecokelatan dan renyah di kedua sisi.
Angkat dan tiriskan tahu katsu di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Sajikan tahu katsu dengan saus tonkatsu atau saus favorit lainnya.