Daging ikan dihaluskan bersama tepung tapioka dan sedikit bumbu, seperti bawang putih dan merica, untuk menciptakan adonan yang lembut namun kenyal.
BACA JUGA:Sambal Terasi: Sensasi Pedas yang Tak Terlupakan
BACA JUGA:Gurame Tauco : Hidangan Lezat yang Menggugah Selera
Adonan ini kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil atau diisi ke dalam tahu, pare, atau kol yang sudah dibungkus.
Setelah dibentuk, siomay dan pelengkap lainnya dikukus hingga matang.
Proses pengukusan inilah yang memberikan siomay tekstur yang lembut namun kenyal, sehingga mudah dikunyah dan cocok dipadukan dengan saus bumbu kacang yang pekat.
Waktu pengukusan biasanya memakan waktu sekitar 20 hingga 30 menit, tergantung ukuran siomay dan bahan pelengkap yang digunakan.
Salah satu elemen yang membuat siomay begitu digemari adalah saus bumbu kacangnya yang khas.
Bumbu kacang pada siomay memiliki rasa gurih, sedikit manis, dan kaya rempah.
Bumbu ini terbuat dari campuran kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan, bawang putih, cabai merah, gula merah, garam, serta air jeruk limau untuk memberikan aroma segar.
Ada juga varian bumbu kacang yang menambahkan sedikit kecap manis untuk memperkaya rasa.
Saus bumbu kacang yang melimpah biasanya disiram di atas siomay yang sudah matang, memberikan sensasi rasa yang unik pada setiap gigitan.
Bumbu kacang yang kental dan kaya rasa berpadu sempurna dengan tekstur lembut siomay, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Siomay ikan bumbu kacang sudah menjadi makanan yang sangat populer, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya.
Makanan ini sering dijual oleh pedagang kaki lima menggunakan gerobak dorong, baik di sekitar sekolah, kantor, atau tempat-tempat umum lainnya.
Harganya yang terjangkau membuat siomay menjadi pilihan jajanan yang disukai oleh berbagai kalangan.