Bahan-bahan utama dari bubur ini meliputi beras, labu kuning, daun bayam, kangkung, jagung manis, ubi jalar, daun kemangi, dan terkadang ditambahkan kacang panjang atau kacang merah.
BACA JUGA:Kue Lumpur : Makanan Tradisional Indonesia yang Kaya Rasa dan Penuh Keunikan!
BACA JUGA: Ubi Goreng : Sarapan Lezat dan Bergizi untuk Memulai Hari Anda
Setiap bahan tersebut memiliki manfaat kesehatan yang tinggi, menjadikan bubur ini sebagai hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Untuk membuat Bubur Manado, pertama-tama beras dimasak hingga menjadi bubur.
Selanjutnya, berbagai sayuran yang telah dipotong-potong dimasukkan ke dalam bubur panas.
Labu kuning sering kali menjadi bahan kunci yang memberikan warna kuning pada bubur, serta memberikan rasa manis alami.
Setelah sayuran mulai matang, jagung manis dan daun kemangi ditambahkan untuk memberikan rasa segar dan aroma yang khas.
Beberapa versi bubur juga menambahkan ikan cakalang fufu (ikan cakalang asap) atau ikan asin sebagai lauk pendamping, yang semakin memperkaya rasa.
Bubur Manado tidak hanya enak dinikmati, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan karena bahan-bahannya yang penuh gizi.
Setiap sayuran yang digunakan dalam bubur ini memiliki kandungan vitamin, mineral, dan serat yang sangat baik untuk tubuh.
Sebagai contoh, labu kuning kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, sedangkan jagung manis mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas.
Daun bayam dan kangkung, dua sayuran hijau yang kerap digunakan dalam Bubur Manado, kaya akan zat besi dan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang dan darah.
Ubi jalar yang sering ditambahkan juga kaya akan karbohidrat kompleks dan serat, sehingga memberikan energi tahan lama dan membantu pencernaan.
Selain itu, penggunaan ikan cakalang atau ikan asin sebagai pelengkap memberikan asupan protein berkualitas tinggi, serta kandungan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
Dengan semua nutrisi ini, Bubur Manado cocok dijadikan menu sarapan yang sehat dan mengenyangkan.