• Antioksidan: Kandungan antosianin yang tinggi membantu mengurangi kerusakan sel dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit kronis, termasuk penyakit jantung dan diabetes.
BACA JUGA:Alpukat: Pilihan Tepat untuk Diet Sehat
BACA JUGA:Pentingnya Konsumsi Camilan Sehat
• Menyehatkan kulit: Antosianin berkontribusi pada kesehatan kulit dengan menjaga elastisitas dan kelembaban kulit.
Ini juga dapat membantu mengurangi munculnya bintik-bintik penuaan dan pigmentasi.
• Menyehatkan rambut: Nutrisi dari antosianin dapat memperbaiki kualitas rambut, mengurangi kerontokan, dan meningkatkan kekuatan rambut.
• Membangun otot: Asam amino esensial yang terkandung dalam kedelai hitam mendukung pertumbuhan dan perbaikan otot.
Ini sangat bermanfaat bagi atlet dan orang yang aktif secara fisik.
• Mencegah kanker: Komponen antioksidan dalam antosianin dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker dengan melawan radikal bebas penyebab kanker.
• Mengobati bisul: Kandungan antosianin juga dapat mempercepat proses penyembuhan bisul dan luka.
b. Isoflavon
Isoflavon adalah senyawa alami yang mirip dengan hormon estrogen, yang ditemukan dalam kedelai hitam.
Meskipun kedelai hitam mengandung isoflavon dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan kedelai biasa, manfaatnya tetap signifikan.
Isoflavon dalam kedelai hitam dapat:
• Mencegah kanker: Isoflavon dapat mengurangi risiko kanker payudara dan prostat dengan memodulasi aktivitas hormon dan melawan pertumbuhan sel kanker.
• Mencegah serangan jantung: Isoflavon dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, sehingga mengurangi risiko serangan jantung.