Membuat Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun salam hingga harum.
Memasak: Tambahkan potongan tomat dan cabai merah ke dalam tumisan bumbu. Masukkan kepala ikan tenggiri dan aduk rata.
Tambahkan air secukupnya, lalu biarkan mendidih.
Bumbu Rasa: Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa sesuai selera. Masak hingga kepala ikan tenggiri matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam ikan.
Penyajian: Sajikan pindang kepala ikan tenggiri dalam keadaan panas, disertai dengan nasi putih hangat.
Kelezatan dan Manfaat Kesehatan
Pindang kepala ikan tenggiri tidak hanya terkenal karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena manfaat kesehatannya.
Ikan tenggiri kaya akan protein, asam lemak omega-3, dan berbagai vitamin dan mineral penting.
Konsumsi ikan tenggiri dapat mendukung kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, serta membantu dalam menjaga kesehatan kulit dan rambut.
Bumbu-bumbu yang digunakan dalam pindang juga memiliki manfaat kesehatan.
Misalnya, jahe dan lengkuas dikenal memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu dalam pencernaan.
Cabai merah memberikan rasa pedas yang juga dapat merangsang metabolisme tubuh.
Hidangan pindang kepala ikan tenggiri semakin populer di kalangan generasi muda yang ingin melestarikan tradisi kuliner lokal.
Restoran-restoran yang menyajikan hidangan tradisional seperti pindang ini sering kali menjadi tempat favorit bagi mereka yang ingin menikmati rasa asli dari kuliner Indonesia.
Pindang kepala ikan tenggiri juga sering kali menjadi pilihan dalam acara-acara keluarga atau perayaan tradisional.