3. Meningkatkan kandungan vitamin
Selama proses perkecambahan, kandungan vitamin dalam tauge meningkat secara drastis.
Penelitian menunjukkan bahwa tauge dapat meningkatkan kadar vitamin B1 hingga 285%, vitamin B2 hingga 515%, dan niacin hingga 256% dibandingkan dengan biji aslinya.
Peningkatan kandungan vitamin ini dapat memberikan manfaat tambahan bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan, termasuk mendukung metabolisme dan kesehatan sistem saraf.
4. Baik untuk pembentukan otot
Tauge adalah sumber protein yang sangat baik, yang penting untuk pembentukan dan pemeliharaan massa otot.
Protein dalam tauge dapat membantu meningkatkan massa otot dan mendukung proses pembentukan otot, membuatnya menjadi pilihan yang baik bagi yang ingin membangun otot atau mempertahankan kesehatan otot.
5. Baik untuk sistem pencernaan
Serat adalah nutrisi penting untuk kesehatan pencernaan, dan tauge mengandung serat yang cukup tinggi.
Serat membantu memperlancar proses pencernaan dan mencegah sembelit dengan menambah volume tinja dan mempercepat pergerakan usus.
Dengan konsumsi tauge secara teratur, kesehatan pencernaan dapat terjaga dengan baik.
6. Menurunkan berat badan
Serat dalam tauge juga berperan penting dalam manajemen berat badan.
Serat dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan, sehingga membantu mengontrol asupan kalori.
Selain itu, serat membantu mencegah penyerapan kolesterol dalam darah, yang berkontribusi pada pengurangan berat badan dan risiko penyakit jantung.
7. Mencegah anemia