5. Mengontrol gula darah
Kacang hijau kaya akan polifenol, senyawa yang memiliki kemampuan untuk mengontrol kadar gula darah.
Polifenol dalam kacang hijau merangsang hormon insulin untuk bekerja secara efektif dalam mengubah glukosa menjadi energi dan menurunkan resistensi insulin.
Hal ini membantu menjaga kadar gula darah tetap normal dan mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2.
Mengonsumsi kacang hijau secara teratur juga dapat membantu mengurangi lonjakan gula darah setelah makan, yang penting bagi penderita diabetes.
6. Mencegah anemia
Anemia adalah kondisi di mana tubuh kekurangan sel darah merah atau hemoglobin, yang menyebabkan kelelahan dan kelemahan.
Kacang hijau kaya akan zat besi, mineral yang penting untuk produksi sel darah merah.
Selain zat besi, kacang hijau juga mengandung kalsium, fosfor, natrium, dan kalium yang semuanya berperan dalam menjaga kesehatan darah dan mencegah anemia.
Mengonsumsi kacang hijau secara teratur dapat membantu meningkatkan produksi sel darah merah dan menjaga kadar hemoglobin dalam darah.
7. Menurunkan kadar kolesterol
Penelitian menunjukkan bahwa kandungan antioksidan dalam kacang hijau dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh.
Antioksidan ini membantu mengurangi oksidasi kolesterol LDL, yang merupakan salah satu penyebab utama aterosklerosis atau penumpukan plak di arteri.
Dengan mengurangi kadar kolesterol LDL, kacang hijau dapat membantu mencegah penyakit jantung dan stroke.
Selain itu, kacang hijau juga mengandung serat yang dapat mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan dan mencegah penyerapannya oleh tubuh.
8. Menurunkan risiko terkena osteoporosis