Santan: Rahasia Dapur Tradisional yang Kaya Rasa dan Nutrisi
Santan: Rahasia Dapur Tradisional yang Kaya Rasa dan Nutrisi-foto : tangkapan layar ig, bayoranteknik--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Santan adalah bahan dapur yang sudah lama digunakan dalam berbagai masakan di Asia Tenggara termasuk Indonesia.
Terbuat dari kelapa parut yang dicampur dengan air, santan memberikan rasa krim yang kaya dan tekstur yang lezat pada masakan.
Selain memberikan cita rasa yang khas santan juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang menarik.
Santan adalah ekstrak cair yang diperoleh dari daging kelapa yang diparut dan dicampur dengan air.
BACA JUGA:Kolak Pisang : Hidangan Manis yang Memikat Selera dan Memiliki Makna Budaya
Proses pembuatan santan melibatkan beberapa langkah :
1. Pemilihan Kelapa
Kelapa yang digunakan untuk membuat santan biasanya adalah kelapa matang.
Daging kelapa yang sudah tua memberikan hasil ekstraksi yang lebih kaya dan kental.
BACA JUGA:Pempek Adaan : Kuliner Ikonik dari Palembang yang Menggoda Selera
BACA JUGA:Eksplorasi Kuliner Nasi Liwet: Tradisi Kelezatan dari Solo!
2. Pengolahan
Daging kelapa diparut halus dan kemudian dicampur dengan air panas.
Campuran ini kemudian diperas menggunakan kain bersih atau saringan untuk mengeluarkan cairan santan.
Proses ini dapat dilakukan beberapa kali untuk mendapatkan santan yang lebih kental.
BACA JUGA:Es Doger: Minuman Tradisional yang Menyegarkan dan Penuh Warna
- Tag
- Share
-
-
