Resep Malbi Daging Sapi, Kuliner Ikonik dari Palembang yang Layak Dicoba !

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Jumat , 28 Jun 2024 - 12:48

Malbi Daging Sapi, Hidangan Khas Palembang-Foto : Cookpad Indonesia-

- Lengkuas, digeprek

- 2 batang serei, digeprek

- 2 buah asam kandis

- 3 bunga cengkeh

- 7 cm kayu manis

- Secukupnya garam

- Kaldu bubuk

Bumbu yang dihaluskan :

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 sendok teh lada

- 1 sendok makan ketumbar

- 3 butir kemiri

resep malbi daging sapi,  kuliner ikonik dari palembang yang layak dicoba !                             kuliner, koranpalpos.com - palembang, kota yang kaya akan warisan budaya dan kuliner.
tidak hanya terkenal dengan pempeknya yang lezat tetapi juga dengan hidangan lain yang tak kalah memikat : malbi daging sapi.
berbeda dengan rendang yang menggunakan rempah-rempah khas minang, malbi memiliki cita rasa yang unik dengan campuran santan, gula merah, dan bumbu rempah yang kaya.
mari kita jelajahi lebih dalam tentang resep dan keistimewaan dari hidangan ini.
baca juga:menggugah selera dengan kelezatan lumpia basah
baca juga:strawberry: buah manis merah nan lezat yang menjadi favorit banyak orang
bahan-bahan yang diperlukan : 
- 1/2 kg daging sapi, iris tipis
- santan kental dari 1 butir kelapa
- 1/2 buah kelapa sangrai, diuleg
- 1,5 blok gula merah
- kecap manis
baca juga:telur omelet : makanan sederhana dengan banyak manfaat
baca juga:perbedaan antara tahu dan tempe dari kacang kedelai
- lengkuas, digeprek
- 2 batang serei, digeprek
- 2 buah asam kandis
- 3 bunga cengkeh
- 7 cm kayu manis
- secukupnya garam
- kaldu bubuk
baca juga:rahasia memasak tofu enak: tips praktis untuk hidangan lezat di rumah
baca juga:menjelajahi kulit pangsit: dari asal-usul hingga teknik membuatnya sendiri
bumbu yang dihaluskan : 
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh lada
- 1 sendok makan ketumbar
- 3 butir kemiri
- 1/2 biji pala
- 1 jempol jahe
cara pembuatan malbi daging sapi
- iris daging sapi sesuai selera dan cuci bersih.
- memasak bumbu:
- tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
baca juga:seblak suki super pedas : menggoda lidah dengan sensasi pedas dan gurih
baca juga:kuliner topoki : manis pedas kekinian yang memikat lidah
- masukkan lengkuas, serei, kayu manis, asam kandis, cengkeh, dan gula merah ke dalam tumisan.
- tambahkan kelapa sangrai yang sudah diuleg, aduk rata.
proses memasak:
- masukkan irisan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna.
- tuangkan santan kental ke dalam campuran daging, tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- masukkan kecap manis sesuai selera.
- masak dengan api sedang hingga santan menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
- angkat malbi daging sapi dan sajikan hangat.
malbi daging sapi bukan hanya sekadar hidangan lezat dari palembang, tetapi juga sebuah warisan kuliner yang harus dilestarikan dan disebarkan ke seluruh penjuru nusantara.
dengan cita rasa yang unik dan proses memasak yang memerlukan kehati-hatian, malbi mengajarkan tentang kekayaan budaya dan keahlian masak yang dimiliki oleh masyarakat palembang.
dengan menggunakan bahan-bahan lokal yang kaya akan rempah-rempah dan santan, malbi daging sapi menjadi bukti nyata bahwa kuliner indonesia terus mempesona dan mendunia.
bagi para pecinta masakan tradisional, mencoba dan memasak malbi daging sapi bisa menjadi pengalaman yang mendalam dalam menjelajahi kekayaan kuliner indonesia.
jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di dapur anda dan nikmati cita rasa yang menggugah selera seperti saudaranya, rendang. ***

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 29 Juni 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan