Bubur Ketan Hitam : Kuliner Tradisional yang Kaya Manfaat dan Kenikmatan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 27 Jun 2024 - 09:39

Bubur ketan hitam, perpaduan sempurna antara manisnya gula merah dan lembutnya santan-Foto: Instagram @chen_chin_mei-

Biasanya, bubur ketan hitam disajikan dengan kuah santan yang gurih, yang memberikan kontras rasa antara manis dan gurih.

Bubur ketan hitam tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Berikut beberapa manfaat kesehatan dari bubur ketan hitam:

Sumber Antioksidan: Beras ketan hitam mengandung antosianin, jenis antioksidan yang juga terdapat dalam buah-buahan berwarna gelap seperti blueberry. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan dapat mengurangi risiko penyakit kronis.

Kaya Serat: Serat dalam beras ketan hitam membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

Ini juga membantu mengendalikan kadar gula darah dan kolesterol.

Sumber Zat Besi: Beras ketan hitam adalah sumber zat besi yang baik, yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.

Mengandung Vitamin E: Vitamin E adalah vitamin yang larut dalam lemak yang berfungsi sebagai antioksidan, menjaga kesehatan kulit, dan mendukung sistem kekebalan tubuh.

Gluten-Free: Beras ketan hitam bebas gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh mereka yang memiliki intoleransi gluten atau penyakit celiac.

Meskipun bubur ketan hitam klasik terdiri dari ketan hitam, gula merah, dan santan, ada beberapa variasi yang dapat ditemukan di berbagai daerah.

Misalnya, di beberapa tempat, bubur ketan hitam disajikan dengan tambahan kelapa parut atau biji wijen panggang untuk menambah tekstur dan rasa.

Selain itu, ada juga yang menambahkan irisan pisang atau nangka untuk memberikan rasa manis alami dan aroma buah yang menyegarkan.

Variasi ini tidak hanya menambah kenikmatan tetapi juga nilai gizi dari bubur ketan hitam.

bubur ketan hitam : kuliner tradisional yang kaya manfaat dan kenikmatan                            kuliner,koranpalpos.com - bubur ketan hitam adalah salah satu kuliner tradisional indonesia yang memiliki cita rasa unik dan khas.
bubur ini terbuat dari beras ketan hitam yang dimasak hingga lembut dan biasanya disajikan dengan santan dan gula merah.
makanan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.
bubur ketan hitam sudah ada sejak zaman dahulu dan merupakan bagian dari kekayaan kuliner nusantara.
baca juga:bakso gepeng : lezatnya sensasi tradisional yang memikat lidah
baca juga:kuliner topoki : manis pedas kekinian yang memikat lidah
beras ketan hitam sendiri dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai upacara adat dan keagamaan.
di beberapa daerah, bubur ini juga disajikan sebagai bagian dari perayaan atau acara khusus, seperti upacara tujuh bulanan dalam adat jawa.
pembuatan bubur ketan hitam dimulai dengan mencuci bersih beras ketan hitam dan merendamnya selama beberapa jam agar lebih cepat empuk saat dimasak.
setelah direndam, beras ketan hitam dimasak dengan air hingga teksturnya menjadi lembut dan kental.
baca juga:rahasia memasak tofu enak: tips praktis untuk hidangan lezat di rumah
baca juga:tofu: sumber nutrisi kedelai yang menyehatkan dan ramah lingkungan
proses memasak ini memerlukan kesabaran karena memerlukan waktu cukup lama untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
setelah beras ketan hitam matang, gula merah yang sudah dicairkan ditambahkan untuk memberikan rasa manis yang khas.
biasanya, bubur ketan hitam disajikan dengan kuah santan yang gurih, yang memberikan kontras rasa antara manis dan gurih.
bubur ketan hitam tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
baca juga:tips agar kulit pangsit tetap utuh saat digulung
baca juga:menjelajahi kulit pangsit: dari asal-usul hingga teknik membuatnya sendiri
berikut beberapa manfaat kesehatan dari bubur ketan hitam:
sumber antioksidan: beras ketan hitam mengandung antosianin, jenis antioksidan yang juga terdapat dalam buah-buahan berwarna gelap seperti blueberry. antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan dapat mengurangi risiko penyakit kronis.
kaya serat: serat dalam beras ketan hitam membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
ini juga membantu mengendalikan kadar gula darah dan kolesterol.
sumber zat besi: beras ketan hitam adalah sumber zat besi yang baik, yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
mengandung vitamin e: vitamin e adalah vitamin yang larut dalam lemak yang berfungsi sebagai antioksidan, menjaga kesehatan kulit, dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
gluten-free: beras ketan hitam bebas gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh mereka yang memiliki intoleransi gluten atau penyakit celiac.
meskipun bubur ketan hitam klasik terdiri dari ketan hitam, gula merah, dan santan, ada beberapa variasi yang dapat ditemukan di berbagai daerah.
misalnya, di beberapa tempat, bubur ketan hitam disajikan dengan tambahan kelapa parut atau biji wijen panggang untuk menambah tekstur dan rasa.
selain itu, ada juga yang menambahkan irisan pisang atau nangka untuk memberikan rasa manis alami dan aroma buah yang menyegarkan.
variasi ini tidak hanya menambah kenikmatan tetapi juga nilai gizi dari bubur ketan hitam.
bubur ketan hitam memiliki tempat istimewa dalam budaya dan tradisi indonesia.
di beberapa daerah, bubur ini disajikan sebagai simbol keberuntungan dan kesejahteraan.
dalam upacara adat, bubur ketan hitam sering menjadi bagian dari persembahan atau hidangan wajib.
selain itu, bubur ketan hitam juga menjadi menu favorit saat bulan ramadan.
hidangan ini sering disajikan sebagai takjil, makanan pembuka puasa, karena memberikan energi yang cukup setelah seharian berpuasa.
bubur ketan hitam adalah salah satu warisan kuliner indonesia yang kaya akan rasa dan manfaat kesehatan.
proses pembuatannya yang sederhana namun memerlukan ketelatenan, serta kandungan gizi yang tinggi membuat bubur ini layak untuk dinikmati kapan saja.
selain itu, bubur ketan hitam juga memiliki makna budaya yang mendalam, menjadikannya lebih dari sekadar makanan penutup.
dengan segala keistimewaannya, bubur ketan hitam tidak hanya menjadi pilihan yang lezat, tetapi juga sehat.
jadi, tidak ada salahnya untuk mencoba memasak atau menikmati bubur ketan hitam sebagai bagian dari menu harian atau saat ada acara khusus.
bubur ketan hitam, dengan segala kelezatan dan kebaikannya, pantas mendapatkan tempat di meja makan kita.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 25 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan