Mengenal Sayur Pakis : Manfaat, Kandungan Gizi, dan Cara Mengolahnya
Dengan berbagai manfaat kesehatan dan rasa yang lezat, pakis wajib masuk dalam menu harianmu-Foto: Instagram @myhealthyfebeee-
Sayur pakis dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan yang lezat.
Berikut beberapa cara mengolah sayur pakis yang populer:
Salah satu cara paling sederhana dan cepat untuk mengolah pakis adalah dengan menumisnya.
Tumis pakis biasanya dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, cabai, dan terasi.
Tambahkan sedikit garam dan gula untuk menambah cita rasa.
Pakis juga sering dimasak dengan santan, seperti dalam sayur lodeh atau sayur pakis santan pedas.
Santan menambah rasa gurih dan kaya pada masakan.
Pakis muda yang masih segar bisa dijadikan lalapan yang disajikan dengan sambal terasi.
Rasanya yang segar dan sedikit pahit cocok sebagai pendamping hidangan utama.
Pakis juga bisa dijadikan salah satu komponen pecel, dicampur dengan sayuran lain dan disiram dengan bumbu kacang yang gurih.
Pilih pakis yang masih muda dan segar, karena teksturnya lebih lembut dan rasanya lebih enak.
Pastikan untuk mencuci pakis dengan bersih sebelum dimasak untuk menghilangkan kotoran dan debu.
Untuk mengurangi rasa pahit, blansir pakis terlebih dahulu dengan cara merebusnya sebentar dalam air mendidih, lalu tiriskan dan rendam dalam air dingin.
Memasak pakis terlalu lama bisa membuatnya menjadi lembek dan kehilangan nutrisi.
Masak dalam waktu singkat hingga teksturnya masih sedikit renyah.
- Tag
- Share
-
-
