Tongseng Ayam : Kuliner Tradisional dengan Sentuhan Modern
Selera tradisional yang tak pernah ternilai Tongseng Ayam paduan sempurna rempah-rempah dan cita rasa-Foto: Instagram @jogjafood-
Cara Memasak Tongseng Ayam
Proses memasak tongseng ayam tidak terlalu sulit dan bisa dilakukan dalam waktu yang relatif singkat. Berikut adalah langkah-langkah umum dalam memasak tongseng ayam:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, dan ketumbar. Tumis bumbu halus ini hingga harum.
Masukkan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.
Tuangkan santan dan aduk hingga merata. Masukkan potongan kol, tomat, daun bawang, dan seledri. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
Setelah matang, angkat dan sajikan tongseng ayam dengan nasi hangat.
Seiring dengan perkembangan zaman dan selera masyarakat yang semakin beragam, tongseng ayam juga mengalami berbagai inovasi.
Bagi yang menghindari santan karena alasan kesehatan, tongseng ayam bisa dimasak tanpa santan. Sebagai gantinya, kuah bisa dibuat dari kaldu ayam yang tetap kaya rasa.
Mengganti daging ayam dengan bahan nabati seperti jamur, tahu, atau tempe. Ini menjadi pilihan yang baik bagi vegetarian atau mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging.
Beberapa chef modern menambahkan bahan-bahan lain seperti jamur shitake, paprika, atau bahkan keju untuk memberikan sentuhan baru pada tongseng ayam tradisional.
Tongseng ayam tidak hanya populer di kalangan masyarakat Jawa Tengah dan Yogyakarta, tetapi juga di berbagai daerah lain di Indonesia.
Hidangan ini sering ditemukan di warung makan pinggir jalan hingga restoran mewah. Beberapa tempat yang terkenal dengan tongseng ayam lezat di antaranya adalah:
Menyajikan tongseng dengan rasa autentik dan kaya bumbu.
Dikenal dengan kuahnya yang kental dan potongan daging ayam yang empuk.
Menawarkan tongseng ayam dengan presentasi modern namun tetap mempertahankan rasa tradisional.
- Tag
- Share
-
-
