Kue Putu : Kelezatan Tradisional dalam Sebentuk Tabung Hijau

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 30 Apr 2024 - 09:55

Satu suapan seribu kenangan-Foto: instagram @dessy_cookies-

PALEMBANG - Di tengah gempuran kuliner modern dan aneka ragam makanan internasional, salah satu jajanan tradisional Indonesia, kue putu, masih bertahan sebagai salah satu favorit banyak kalangan.

Kue ini tidak hanya dikenal karena rasanya yang manis dan unik, tetapi juga karena cara penyajiannya yang khas dan aroma pandan yang khas saat dimasak.

Kue putu adalah makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan gula merah dan kelapa parut, kemudian dikukus dalam cetakan bambu.

Meskipun sederhana, kue ini memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia.

Kue putu, yang juga dikenal di beberapa daerah sebagai putu bambu, memiliki sejarah yang panjang di Indonesia.

Meskipun asal usul pastinya masih menjadi debat, banyak yang percaya bahwa kue ini dibawa oleh pedagang-pedagang dari India yang berdagang rempah-rempah di Nusantara beberapa abad yang lalu.

Namun, seiring waktu, kue putu telah mengalami modifikasi dan penyesuaian dengan bahan-bahan lokal dan selera masyarakat Indonesia.

Proses pembuatan kue putu terbilang unik dan membutuhkan ketelitian. Pertama, tepung beras harus dicampur dengan air sampai mencapai konsistensi yang tepat.

Kemudian, adonan ini diisi dengan gula merah yang sudah diserut dan diberi sedikit kelapa parut.

Setelah itu, adonan dimasukkan ke dalam cetakan bambu yang telah dilapisi daun pisang untuk memberikan aroma khas.

kue putu : kelezatan tradisional dalam sebentuk tabung hijau                            palembang - di tengah gempuran kuliner modern dan aneka ragam makanan internasional, salah satu jajanan tradisional indonesia, kue putu, masih bertahan sebagai salah satu favorit banyak kalangan.
kue ini tidak hanya dikenal karena rasanya yang manis dan unik, tetapi juga karena cara penyajiannya yang khas dan aroma pandan yang khas saat dimasak.
kue putu adalah makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan gula merah dan kelapa parut, kemudian dikukus dalam cetakan bambu.
meskipun sederhana, kue ini memiliki tempat istimewa di hati masyarakat indonesia.
baca juga:kue putu : kelezatan tradisional dalam sebentuk tabung hijau
baca juga:mie aceh: warisan kuliner kaya rasa yang menggugah selera
kue putu, yang juga dikenal di beberapa daerah sebagai putu bambu, memiliki sejarah yang panjang di indonesia.
meskipun asal usul pastinya masih menjadi debat, banyak yang percaya bahwa kue ini dibawa oleh pedagang-pedagang dari india yang berdagang rempah-rempah di nusantara beberapa abad yang lalu.
namun, seiring waktu, kue putu telah mengalami modifikasi dan penyesuaian dengan bahan-bahan lokal dan selera masyarakat indonesia.
proses pembuatan kue putu terbilang unik dan membutuhkan ketelitian. pertama, tepung beras harus dicampur dengan air sampai mencapai konsistensi yang tepat.
baca juga:menelusuri kelezatan dan sejarah dadar gulung : jajanan tradisional indonesia yang mempesona
baca juga:basreng daun jeruk : sensasi rasa unik yang sedang menjadi tren kuliner di indonesia
kemudian, adonan ini diisi dengan gula merah yang sudah diserut dan diberi sedikit kelapa parut.
setelah itu, adonan dimasukkan ke dalam cetakan bambu yang telah dilapisi daun pisang untuk memberikan aroma khas.
kue putu dikukus menggunakan steamer khusus yang berbentuk seperti panci besar dengan banyak lubang di atasnya di mana cetakan bambu diletakkan.
pengukusan ini tidak hanya memasak kue tetapi juga memberikan aroma khas dari daun pisang yang menempel pada adonan.
baca juga:peningkatan minat terhadap kue kembang goyang di tengah kekinian kuliner indonesia
baca juga:seblak: raja baru kuliner berkuah pedas, melejit di atas bakso!
meskipun banyak jajanan modern bermunculan, kue putu masih terus dicari oleh pecinta kuliner tradisional.
penjual kue putu bisa ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pinggir jalan hingga di dalam mal.
beberapa penjual bahkan mulai mengkreasikan kue putu dengan berbagai variasi rasa, seperti coklat, durian, dan keju, menyesuaikan dengan selera pasar yang terus berkembang.
salah satu penjual kue putu yang terkenal di jakarta adalah pak harun, yang telah menjual kue putu selama lebih dari 25 tahun.
"saya memulai usaha ini karena melihat bahwa kue putu sangat digemari berbagai kalangan.
dari yang muda hingga yang tua, semua menikmati kue ini," ungkap pak harun.
kue putu tidak hanya terkenal di kalangan lokal, tetapi juga menjadi salah satu objek wisata kuliner bagi turis asing.
banyak turis yang tertarik untuk mencoba kue ini karena keunikannya. "saya membaca tentang kue putu di panduan wisata, dan saya memutuskan harus mencobanya," kata sarah, seorang turis dari australia.
"rasanya sangat berbeda dari kue manis yang pernah saya coba sebelumnya, dan saya suka bagaimana mereka memasaknya dengan bambu!"
di era globalisasi ini, pelestarian kuliner tradisional seperti kue putu menjadi sangat penting.
bukan hanya sebagai bagian dari warisan budaya, tetapi juga sebagai sumber kebanggaan nasional.
dengan terus meningkatkan kualitas dan variasi rasa, diharapkan kue putu bisa terus bertahan dan dicintai oleh generasi mendatang.
sebagai penutup, kue putu bukan hanya sekadar jajanan. bagi banyak orang indonesia, kue ini adalah bagian dari tradisi, kenangan, dan identitas budaya yang harus dipertahankan.
kue putu mengajarkan kita bahwa dalam kesederhanaan seringkali tersembunyi kekayaan rasa dan tradisi yang tak lekang oleh waktu.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 3 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan