Kue Engkak Ketan: Legit dan Manisnya Lebaran 2024

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Selasa , 09 Apr 2024 - 09:22

Lembut kenyal Kue Engkak Ketan Khas Sumatera Selatan-Foto: Screenshoot akun youtube @Dapur Dessy-

kue engkak ketan: legit dan manisnya lebaran 2024                            kuliner - salah satu kekayaan budaya indonesia yang tak ternilai adalah keanekaragaman kuliner tradisionalnya.
di antara kue-kue tradisional yang khas dan lezat, engkak ketan dari sumatera selatan adalah salah satu yang patut disorot.
mirip dengan kue maksuba, engkak ketan menjadi favorit banyak orang terutama di palembang, lampung, dan sekitarnya.
jika anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah panduan lengkap cara membuat kue engkak ketan yang manis dan legit.
baca juga:resep kue beng beng kacang coklat, nikmatnya perpaduan gurih dan manis dalam setiap gigitan!
baca juga:7 hidangan pendamping ketupat untuk lebaran 2024, kamu wajib coba!
sebelum memulai proses pembuatan, pastikan anda memiliki semua bahan yang diperlukan.
berikut adalah daftar bahan untuk membuat kue engkak ketan:
- 20 butir telur ayam, suhu ruangan
- 1,5  liter santan
- 670 gram tepung ketan
- 600 gram gula pasir
baca juga:ketan putih bertemu durian: menyatu dalam harmoni rasa kolek khas palembang, pas untuk buka puasa 
baca juga:sate ikan palembang: menu makanan khas yang wajib dicoba saat berkunjung ke sumatera selatan
- 300 ml kental manis
- 200 gram margarin, cairkan
- 1 sendok teh vanili essence
langkah-langkah pembuatan
baca juga:cerita di balik martabak kentang: tradisi kuliner yang tak tergantikan
baca juga:kue gandus: tradisi rasa dan aroma yang selalu mengundang kembali
1. persiapkan santan, tuangkan santan ke dalam panci, masak santan hingga mendidih sambil terus diaduk hingga keluar minyak. biarkan santan dingin.
2. kocok telur dengan gula pasir dan vanili hingga gula larut menggunakan whisk.
3. tuangkan kental manis ke dalam adonan telur sambil terus diaduk hingga merata.
4. tambahkan margarin cair ke dalam adonan telur, aduk rata lagi.
baca juga:kenikmatan segar buah tropis dalam setiap sajian, es teler pilihan tepat untuk buka puasa
baca juga:cerita di balik martabak kentang: tradisi kuliner yang tak tergantikan
5 . jika santan sudah dingin, tuangkan ke dalam adonan telur, aduk rata, masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga tercampur rata.
6. panaskan oven dan siapkan loyang, oles loyang dengan margarin dan beri alas kertas roti.
7. saring adonan ke dalam wadah lain agar tidak ada yang bergerindil.
8. tuangkan 2-3 sendok sayur adonan ke dalam loyang.
9. panggang dengan api atas dan bawah selama 15-20 menit pada suhu 200 derajat celcius, ulangi proses panggang.
10. tekan lapisan pertama yang sudah matang kecokelatan bagian permukaannya.
tuangkan lagi adonan 2-3 sendok sayur.
panggang lagi selama 15 menit atau lebih hingga kecokelatan.
ulangi proses lapisan hingga adonan habis.
panggang hingga matang kecokelatan.
keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
setelah mengikuti semua langkah tersebut, kue engkak ketan khas sumatera selatan siap untuk dipotong dan dinikmati.
rasakan legitnya rasa manis dari kue ini yang pasti akan memanjakan lidah anda.
engkak ketan juga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk dihidangkan dalam berbagai acara penting atau sekadar untuk menemani santai di sore hari. ***

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 6 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan