Kumbu Kacang Hijau, Isian Tradisional yang Tetap Digemari di Tengah Tren Kuliner Modern
Kumbu kacang hijau, isian tradisional yang tak lekang oleh waktu.-foto:Istimewa-
KULINER,KORANPALPOS.COM – Kumbu kacang hijau merupakan salah satu isian tradisional yang telah lama dikenal dalam berbagai jajanan khas Nusantara.
Meski tren kuliner modern terus berkembang dengan beragam inovasi rasa dan tampilan, kumbu kacang hijau tetap bertahan sebagai pilihan favorit masyarakat karena cita rasanya yang khas, teksturnya yang lembut, serta nilai gizinya yang tinggi.
Kumbu kacang hijau biasanya digunakan sebagai isian berbagai makanan tradisional seperti onde-onde, bakpia, pia, kue ku, bakpao, hingga aneka jajanan pasar lainnya.
BACA JUGA:Aneka Makanan Berbahan Kentang, Favorit Sepanjang Masa yang Kaya Inovasi
BACA JUGA:Perkedel Jagung Crispy, Camilan Gurih Favorit yang Tak Pernah Kehilangan Penggemar
Perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma khas kacang hijau membuat isian ini memiliki tempat tersendiri di hati penikmat kuliner tradisional.
Kumbu kacang hijau dibuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, seperti kacang hijau kupas, gula pasir atau gula merah, santan, serta sedikit garam dan daun pandan.
Meski terlihat mudah, proses pembuatannya memerlukan ketelitian agar menghasilkan tekstur yang halus dan rasa yang seimbang.
BACA JUGA:Bihun, Mi Tipis Serbaguna yang Populer di Berbagai Masakan
BACA JUGA:Roti Bakar, Pilihan Sarapan Praktis dan Lezat yang Tetap Digemari Masyarakat
Kacang hijau terlebih dahulu direndam dan dikukus hingga empuk, kemudian dihaluskan.
Setelah itu, kacang hijau dimasak bersama santan dan gula dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Proses ini penting untuk menghasilkan kumbu yang lembut, tidak berair, dan mudah dibentuk saat digunakan sebagai isian kue.
BACA JUGA:Sop Janda, Kuliner Unik Berbumbu Pedas yang Kian Populer di Berbagai Daerah
BACA JUGA:Sup Asparagus, Hidangan Sehat Berkelas dengan Cita Rasa Lembut
- Tag
- Share
-
-
