Kue Rangi: Camilan Tradisional Betawi yang Menggugah Selera dan Kaya Sejarah

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 02 Nov 2025 - 07:10

Renyah di luar, lembut di dalam – nikmati sensasi kue rangi khas Betawi-foto:Istimewa-

kue rangi: camilan tradisional betawi yang menggugah selera dan kaya sejarah                            kuliner, koranpalpos.com – indonesia memiliki beragam kuliner tradisional yang tidak hanya lezat tetapi juga sarat dengan nilai sejarah dan budaya.
salah satu camilan khas betawi yang patut dicoba adalah kue rangi.
kue ini terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam, serta aroma khas kelapa parut yang menggoda selera.
baca juga:agar-agar gula merah, camilan tradisional yang menyegarkan dan menyehatkan
baca juga:kolak durian perpaduan manis dan gurih yang menggugah selera
kue rangi merupakan salah satu warisan kuliner betawi yang telah ada sejak zaman kolonial belanda.
dulu, kue ini dijajakan di pasar-pasar tradisional jakarta sebagai camilan rakyat.
kue rangi terbuat dari campuran tepung sagu atau tepung tapioka dengan kelapa parut segar.
baca juga:segar dan legendaris, asinan buah tetap jadi primadona kuliner nusantara
baca juga:mengenal beragam jenis kopi: dari arabika hingga liberika, si hitam yang mendunia
adonan ini kemudian dicetak menggunakan cetakan khusus berbentuk setengah lingkaran dan dipanggang di atas arang, sehingga memberikan aroma khas yang khas dan rasa yang autentik.
menurut sejarah kuliner betawi, kue rangi sering menjadi teman minum teh atau kopi di sore hari.
selain itu, kue ini juga menjadi oleh-oleh favorit bagi wisatawan yang berkunjung ke jakarta.
baca juga:pempek tunu, cita rasa khas palembang yang dibakar di atas bara api
baca juga:sambal oncom: cita rasa khas nusantara yang bikin ketagihan
meskipun kini banyak kue modern yang menjamur, kue rangi tetap eksis karena cita rasanya yang unik dan kenangan nostalgia bagi masyarakat betawi.
kue rangi memiliki bahan-bahan yang sederhana namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa.
bahan utama kue rangi adalah tepung sagu, kelapa parut, dan garam.
beberapa varian juga menambahkan gula merah cair atau madu untuk memberikan rasa manis alami.
proses pembuatan kue rangi dimulai dengan mencampurkan tepung sagu dan kelapa parut hingga merata.
adonan ini kemudian dimasukkan ke dalam cetakan khusus yang sudah dipanaskan di atas arang atau kompor.
panggang kue hingga matang dan berwarna keemasan, kemudian angkat dan sajikan hangat.
aroma kelapa panggang yang keluar dari kue ini menjadi salah satu daya tarik utama yang membuat banyak orang ketagihan.
seiring perkembangan zaman, kue rangi tidak hanya hadir dalam rasa original kelapa.
beberapa penjual mulai menghadirkan varian baru, seperti topping cokelat, keju, atau selai buah untuk menyesuaikan selera modern.
inovasi ini membuat kue rangi tidak hanya disukai oleh generasi tua, tetapi juga diminati oleh generasi muda.
selain itu, kemasan kue rangi pun kini lebih modern, sehingga mudah dijadikan oleh-oleh atau camilan praktis untuk dibawa bepergian.
beberapa toko kue tradisional bahkan menjual kue rangi secara online, menjangkau konsumen di berbagai kota di indonesia.
selain rasanya yang lezat, kue rangi juga memiliki nilai gizi tertentu.
kelapa parut sebagai bahan utama kaya akan serat, vitamin, dan mineral.
serat dari kelapa membantu pencernaan, sedangkan kandungan mineralnya mendukung kesehatan tubuh.
namun, karena kue rangi dipanggang dengan sedikit minyak atau arang, kalori yang terkandung relatif lebih rendah dibandingkan camilan goreng modern, sehingga cocok untuk camilan sehat.
kue rangi tidak hanya menjadi camilan sehari-hari, tetapi juga bagian dari identitas kuliner betawi.
setiap gigitan kue ini membawa rasa nostalgia dan mengenang masa lalu.
tak heran, beberapa festival kuliner di jakarta sering menampilkan kue rangi sebagai salah satu ikon makanan tradisional.
bagi wisatawan yang ingin merasakan cita rasa autentik betawi, kue rangi menjadi pilihan wajib.
anda bisa menemukan kue ini di pasar-pasar tradisional, toko kue betawi, hingga pusat oleh-oleh di jakarta.
untuk menikmati kue rangi dengan maksimal, disarankan menyantapnya selagi hangat. kue ini paling nikmat dipadukan dengan teh hangat atau kopi.
aroma kelapa panggang yang khas berpadu dengan rasa manis alami akan memberikan sensasi kuliner yang memanjakan lidah.
kue rangi bukan sekadar camilan, tetapi juga warisan budaya betawi yang patut dilestarikan.
dengan tekstur renyah, rasa gurih kelapa, dan aroma panggang yang khas, kue rangi mampu menghadirkan pengalaman kuliner yang unik.
inovasi rasa modern pun membuat kue ini tetap relevan hingga saat ini.
bagi para pecinta kuliner tradisional indonesia, kue rangi wajib dicoba sebagai bagian dari perjalanan kuliner yang autentik dan memuaskan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 7 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan