Ragam Pindang Khas Palembang, Lezatnya Perpaduan Asam Pedas yang Menggoda Lidah
Ragam Pindang Khas Palembang, Lezatnya Perpaduan Asam Pedas yang Menggoda Lidah-foto : tangkapan layar ig,--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Palembang, ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, tidak hanya terkenal dengan pempek tetapi juga memiliki kuliner berkuah yang tak kalah populer yakni pindang.
Hidangan ini identik dengan cita rasa asam, pedas dan gurih yang berpadu sempurna dalam satu mangkuk.
Pindang menjadi salah satu warisan kuliner khas Palembang yang memiliki beragam variasi tergantung pada bahan utama dan racikan bumbunya.
Salah satu yang paling terkenal adalah Pindang Patin.
BACA JUGA:Jenis Cabe yang Populer di Indonesia, dari yang Pedas hingga yang Aromatik
BACA JUGA:Mengenal Ragam Cokelat dan Keunikan Rasa di Setiap Jenisnya
Hidangan ini menggunakan ikan patin sebagai bahan utama dimasak dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, serai dan daun kemangi.
Kuahnya berwarna kuning keemasan dengan cita rasa asam segar dari belimbing wuluh.
Pindang patin menjadi ikon kuliner Palembang yang sering disajikan di berbagai acara adat maupun makan keluarga.
Selain itu, ada pula Pindang Tulang, yang menggunakan iga atau tulang sapi sebagai bahan utama.
BACA JUGA:Kue Nagasari: Manisnya Tradisi Nusantara yang Tak Pernah Pudar
BACA JUGA:Singkong Thailand, Menu Baru yang Kekinian dan Bikin Penasaran Pecinta Kuliner
Ciri khas pindang ini adalah kuahnya yang sedikit lebih pekat dan gurih berpadu dengan pedasnya cabai rawit dan segarnya nanas.
Pindang tulang biasanya disajikan bersama sambal terasi dan nasi hangat menciptakan sensasi rasa yang kuat dan menggugah selera.
Tak kalah nikmat, Pindang Ikan Baung juga menjadi favorit masyarakat Palembang.
Ikan baung dikenal memiliki daging yang lembut dan tidak amis sehingga cocok dimasak dalam kuah asam pedas.
BACA JUGA:Rawon Daging Sapi: Kuliner Khas Jawa Timur yang Kaya Rasa dan Nutrisi
- Tag
- Share
-
-
