Wajik Khas Bandung: Kelezatan Tradisional yang Tetap Melekat di Hati Penikmat Kuliner Nusantara

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 07 Oct 2025 - 07:20

Wajik khas Bandung tetap menjadi primadona kuliner tradisional dengan cita rasa manis legit, tekstur kenyal, dan aroma pandan yang khas-foto:Istimewa-

Bahan utama yang digunakan antara lain beras ketan putih, gula merah, santan kental, daun pandan, dan sedikit garam untuk memperkuat rasa.

Proses pembuatannya dimulai dengan merendam beras ketan selama beberapa jam agar teksturnya lebih lembut. Setelah itu, ketan dikukus hingga setengah matang.

Di sisi lain, gula merah direbus bersama santan dan daun pandan hingga mengeluarkan aroma harum dan menjadi karamel kental.

Selanjutnya, ketan yang telah dikukus dicampurkan dengan larutan gula merah tersebut sambil diaduk terus-menerus hingga merata dan tidak lengket di wajan.

Proses ini memerlukan kesabaran dan keahlian agar wajik tidak gosong dan memiliki tekstur yang pas tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras.

Setelah matang, adonan dituangkan ke dalam loyang, diratakan, lalu dipotong berbentuk wajik setelah dingin.

Wajik khas Bandung dikenal dengan rasa manisnya yang pas di lidah.

Kelezatan kue ini berpadu sempurna dengan aroma santan dan gula merah yang khas, menjadikannya camilan yang cocok dinikmati kapan saja.

Teksturnya yang kenyal namun lembut membuat wajik disukai oleh berbagai kalangan usia — mulai dari anak-anak hingga orang tua.

Tak hanya itu, aroma pandan yang menenangkan menambah daya tarik tersendiri, menghadirkan sensasi nostalgia bagi mereka yang tumbuh dengan kenangan jajanan tradisional.

Di beberapa tempat di Bandung, ada pula variasi wajik yang dikreasikan dengan parutan kelapa, wijen sangrai, atau bahkan tambahan daun suji untuk memperkuat warna alami.

Namun, cita rasa tradisional wajik asli tetap menjadi favorit para penikmat kuliner klasik.

Wajik dalam Kehidupan Budaya Sunda

Dalam masyarakat Sunda, wajik memiliki makna simbolis yang mendalam.

Kue ini sering disajikan pada acara-acara penting seperti mapag penganten (penyambutan pengantin), selamatan, dan perayaan hari besar keagamaan.

wajik khas bandung: kelezatan tradisional yang tetap melekat di hati penikmat kuliner nusantara                            kuliner,koranpalpos.com – kota bandung dikenal dengan beragam kuliner tradisionalnya yang menggoda selera, mulai dari jajanan pasar hingga hidangan khas sunda yang melegenda.
salah satu kuliner yang masih eksis hingga kini adalah wajik khas bandung, kue tradisional berbahan dasar beras ketan dan gula merah yang menyuguhkan rasa manis legit, tekstur kenyal, dan aroma harum khas daun pandan.
wajik bukan sekadar jajanan pasar biasa, tetapi juga bagian dari kekayaan budaya kuliner sunda yang telah diwariskan secara turun-temurun.
baca juga:kue nagasari: manisnya tradisi nusantara yang tak pernah pudar
baca juga:mengenal macam-macam jenis gelato, es krim khas italia yang kian populer
di tengah maraknya jajanan modern, keberadaan wajik khas bandung tetap menjadi simbol kehangatan, kebersamaan, dan cita rasa masa lalu yang tak lekang oleh waktu.
wajik merupakan makanan tradisional yang tersebar luas di berbagai daerah di indonesia, termasuk jawa tengah, jawa timur, dan jawa barat.
di bandung, wajik memiliki ciri khas tersendiri — rasanya tidak terlalu manis, teksturnya lembut namun tidak mudah hancur, serta memiliki warna cokelat keemasan yang menggugah selera.
baca juga:empal daging, olahan sapi gurih-manis yang jadi hidangan favorit nusantara
baca juga:ragam jenis bakso, sajian khas indonesia yang selalu bikin rindu
nama “wajik” sendiri diambil dari bentuk potongan kue ini, yaitu belah ketupat atau wajik.
dalam budaya sunda, bentuk wajik melambangkan keharmonisan dan keseimbangan hidup. t
ak heran jika wajik kerap hadir dalam acara adat, pernikahan, maupun syukuran sebagai simbol keberkahan dan rasa syukur.
baca juga:es cendol jelly, sensasi minuman segar yang hits di musim panas
baca juga:nasi oseng jando asap, kuliner pedas khas kota yang bikin lidah bergoyang
cita rasa khas wajik bandung berasal dari perpaduan bahan-bahan sederhana namun berkualitas tinggi.
bahan utama yang digunakan antara lain beras ketan putih, gula merah, santan kental, daun pandan, dan sedikit garam untuk memperkuat rasa.
proses pembuatannya dimulai dengan merendam beras ketan selama beberapa jam agar teksturnya lebih lembut. setelah itu, ketan dikukus hingga setengah matang.
di sisi lain, gula merah direbus bersama santan dan daun pandan hingga mengeluarkan aroma harum dan menjadi karamel kental.
selanjutnya, ketan yang telah dikukus dicampurkan dengan larutan gula merah tersebut sambil diaduk terus-menerus hingga merata dan tidak lengket di wajan.
proses ini memerlukan kesabaran dan keahlian agar wajik tidak gosong dan memiliki tekstur yang pas  tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras.
setelah matang, adonan dituangkan ke dalam loyang, diratakan, lalu dipotong berbentuk wajik setelah dingin.
wajik khas bandung dikenal dengan rasa manisnya yang pas di lidah.
kelezatan kue ini berpadu sempurna dengan aroma santan dan gula merah yang khas, menjadikannya camilan yang cocok dinikmati kapan saja.
teksturnya yang kenyal namun lembut membuat wajik disukai oleh berbagai kalangan usia — mulai dari anak-anak hingga orang tua.
tak hanya itu, aroma pandan yang menenangkan menambah daya tarik tersendiri, menghadirkan sensasi nostalgia bagi mereka yang tumbuh dengan kenangan jajanan tradisional.
di beberapa tempat di bandung, ada pula variasi wajik yang dikreasikan dengan parutan kelapa, wijen sangrai, atau bahkan tambahan daun suji untuk memperkuat warna alami.
namun, cita rasa tradisional wajik asli tetap menjadi favorit para penikmat kuliner klasik.
wajik dalam kehidupan budaya sunda
dalam masyarakat sunda, wajik memiliki makna simbolis yang mendalam.
kue ini sering disajikan pada acara-acara penting seperti mapag penganten (penyambutan pengantin), selamatan, dan perayaan hari besar keagamaan.
wajik dianggap sebagai simbol kemanisan hidup dan harapan agar hubungan manusia selalu lengket satu sama lain, sebagaimana lengketnya tekstur wajik itu sendiri.
tradisi menyajikan wajik juga menjadi wujud pelestarian nilai-nilai gotong royong.
proses pembuatannya yang cukup rumit sering dilakukan bersama-sama, terutama oleh para ibu di kampung yang bergotong royong menyiapkan bahan dan memasak dalam jumlah besar untuk acara adat.
meski kini banyak makanan modern bermunculan, popularitas wajik khas bandung tidak surut.
justru, beberapa pengusaha kuliner lokal mulai mengemasnya dalam bentuk yang lebih menarik, seperti kemasan kotak mini untuk oleh-oleh wisatawan.
banyak toko oleh-oleh di kawasan dago, lembang, dan cihampelas yang menjual wajik khas bandung dalam berbagai varian rasa — mulai dari wajik gula merah klasik hingga wajik pandan dan wajik durian.
hal ini membuktikan bahwa makanan tradisional pun bisa beradaptasi dengan selera zaman tanpa kehilangan keasliannya.
selain itu, kehadiran media sosial juga berperan penting dalam memperkenalkan wajik khas bandung kepada generasi muda.
banyak food blogger dan influencer kuliner yang mulai mengulas kelezatan jajanan tradisional ini, sehingga popularitasnya kembali meningkat.
wajik khas bandung bukan sekadar jajanan pasar biasa, melainkan warisan budaya yang mencerminkan kehangatan dan kebersamaan masyarakat sunda.
rasa manisnya yang lembut, aromanya yang khas, serta maknanya yang mendalam menjadikan wajik sebagai simbol kuliner tradisional yang tak lekang oleh waktu.
di tengah gempuran makanan modern, keberadaan wajik menjadi pengingat bahwa cita rasa klasik tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
maka tak heran jika setiap gigitan wajik bandung menghadirkan sensasi nostalgia yang menenangkan seolah membawa kita kembali ke masa lalu yang penuh makna.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 6 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan