Resep Empal Gentong Cirebon: Nikmati Kelezatan Kuliner Khas dengan Cara Mudah

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 04 Oct 2025 - 07:00

Nikmati kelezatan Empal Gentong Cirebon, kuah santan gurih dan daging sapi empuk siap memanjakan lidahmu!-foto:Istimewa-

Bahan utama:

500 gram daging sapi sandung lamur atau daging sapi berlemak

1 liter santan dari 1 butir kelapa

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh ketumbar bubuk

1/2 sendok teh jintan bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

resep empal gentong cirebon: nikmati kelezatan kuliner khas dengan cara mudah                            koranpalpos.com - cirebon, kota yang terkenal dengan budaya dan kuliner khasnya, memiliki satu hidangan yang tak boleh dilewatkan, yakni empal gentong cirebon.
masakan ini terkenal dengan kuah santan kental yang gurih, daging sapi empuk, dan bumbu rempah yang khas.
kini, anda bisa mencoba membuat empal gentong sendiri di rumah dengan resep sederhana namun tetap lezat.
baca juga:keju gondrong, tren kreatif dalam teknik kue yang bikin hidangan makin menggoda
baca juga:nikmati kenikmatan tradisional onde-onde, camilan legendaris indonesia
empal gentong merupakan kuliner legendaris dari cirebon, jawa barat.
nama “gentong” merujuk pada wadah tradisional berbahan tanah liat yang digunakan untuk merebus daging sapi dengan santan dan rempah-rempah.
teknik memasak dalam gentong membuat bumbu meresap sempurna dan menghasilkan cita rasa yang unik.
baca juga: segarnya es cappuccino cincau, minuman kekinian yang menyegarkan di musim panas
baca juga:pempek pistel, cita rasa khas palembang dengan isian pepaya muda
hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat atau lontong, sehingga menjadi menu favorit masyarakat lokal maupun wisatawan.
bahan-bahan empal gentong cirebon
untuk membuat empal gentong, anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
baca juga: es buah rasa durian, minuman segar yang jadi primadona pecinta kuliner nusantara
baca juga:es boba, minuman kekinian yang terus jadi favorit generasi muda
bahan utama:
500 gram daging sapi sandung lamur atau daging sapi berlemak
1 liter santan dari 1 butir kelapa
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sendok makan minyak goreng
bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh jintan bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
garam dan gula secukupnya
cara membuat empal gentong cirebon
rebus daging sapi
potong daging sapi sesuai selera. rebus dalam air hingga empuk, kemudian tiriskan.
tumis bumbu halus
panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
masak daging dengan santan
masukkan daging rebus ke dalam bumbu tumis.
tambahkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan daging benar-benar meresap bumbu.
penyajian
sajikan empal gentong hangat dengan nasi putih atau lontong. untuk sensasi autentik, anda bisa menambahkan sambal rawit dan bawang goreng di atasnya.
tips membuat empal gentong yang lezat
gunakan daging sapi yang sedikit berlemak agar kuah lebih gurih.
memasak dengan api kecil membantu santan tidak pecah dan bumbu meresap sempurna
jika ingin cita rasa lebih khas, gunakan gentong tanah liat untuk memasak, seperti tradisi cirebon.
selain lezat, empal gentong juga mengandung nutrisi penting dari daging sapi dan rempah-rempah.
daging sapi kaya akan protein, zat besi, dan vitamin b kompleks yang baik untuk energi dan daya tahan tubuh.
rempah-rempah seperti ketumbar, pala, dan daun jeruk memiliki kandungan antioksidan alami yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan dan metabolisme.
empal gentong bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya cirebon.
setiap hidangan mengandung keunikan resep turun-temurun yang diwariskan dari generasi ke generasi.
rasanya yang kaya dan aroma rempah yang menggugah selera membuat empal gentong menjadi primadona kuliner lokal dan selalu dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke cirebon.
membuat empal gentong cirebon di rumah kini bisa dilakukan dengan bahan dan langkah sederhana.
dengan mengikuti resep di atas, anda bisa menghadirkan cita rasa khas cirebon yang gurih, kaya rempah, dan lezat untuk keluarga.
sajikan empal gentong hangat bersama nasi atau lontong, lengkap dengan sambal dan bawang goreng, agar pengalaman bersantap semakin sempurna.
dengan memperkenalkan kuliner khas seperti empal gentong, masyarakat bisa melestarikan warisan budaya sekaligus menikmati hidangan lezat dan bergizi.
selamat mencoba resep empal gentong cirebon di rumah!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 8 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan