Terong Lalap Sayuran Sederhana yang Kaya Manfaat untuk Kesehatan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 29 Sep 2025 - 07:10

Terong lalap bukan cuma pelengkap sambal, tapi juga kaya gizi untuk kesehatan tubuh-foto:Istimewa-

Terong lalap memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap.

Dalam 100 gram terong, terdapat nutrisi penting seperti:

Kalori rendah, hanya sekitar 25 kkal

Serat pangan yang tinggi

Vitamin C dan K

Vitamin B kompleks (B1, B3, B6)

Mineral seperti kalium, magnesium, dan mangan

Antioksidan alami seperti nasunin (pada kulit terong ungu)

Kandungan gizi tersebut menjadikan terong lalap sebagai pilihan tepat bagi mereka yang ingin hidup sehat dengan konsumsi sayuran segar.

Manfaat Kesehatan Terong Lalap

Banyak penelitian menyebutkan bahwa konsumsi terong lalap dapat memberikan manfaat bagi tubuh.

Berikut beberapa di antaranya:

Menjaga Kesehatan Pencernaan

Serat tinggi dalam terong lalap membantu melancarkan sistem pencernaan.

terong lalap sayuran sederhana yang kaya manfaat untuk kesehatan                            kesehatan,koranpalpos.com – terong lalap menjadi salah satu sayuran yang sangat akrab di meja makan masyarakat indonesia.
biasanya disajikan sebagai pelengkap sambal dan aneka lauk, terong lalap dikenal dengan teksturnya yang segar, rasa khasnya, serta khasiatnya yang baik untuk kesehatan.
meski sering dianggap sederhana, sayuran ini ternyata menyimpan segudang manfaat yang patut diketahui.
baca juga:sesuaikan sarapan dengan olahraga pagi
baca juga:obati malaria, asma dan eksim dengan daun intaran 
lalapan sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner nusantara, terutama di jawa, sunda, hingga sumatera.
terong lalap biasanya disajikan mentah, direbus, atau dikukus, lalu disantap bersama sambal terasi, ikan goreng, ayam bakar, atau tempe.
cita rasa terong lalap yang sedikit pahit dan segar justru menambah kenikmatan saat berpadu dengan sambal pedas.
baca juga:obati penyakit kusta dengan rebusan daun oyong
baca juga:obati ambeien dan bisul dengan daun alifuru
karena itulah, banyak warung makan, rumah makan sunda, hingga restoran khas indonesia menjadikan lalapan terong sebagai menu wajib.
selain nikmat, terong lalap juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket dengan harga terjangkau.
hal ini membuatnya semakin digemari oleh masyarakat luas.
baca juga:air kelapa hingga bubur halus, ini rekomendasi makanan untuk pemulihan keracunan
baca juga:tips jitu mengatasi tubuh yang mudah masuk angin
terong lalap memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap.
dalam 100 gram terong, terdapat nutrisi penting seperti:
kalori rendah, hanya sekitar 25 kkal
serat pangan yang tinggi
vitamin c dan k
vitamin b kompleks (b1, b3, b6)
mineral seperti kalium, magnesium, dan mangan
antioksidan alami seperti nasunin (pada kulit terong ungu)
kandungan gizi tersebut menjadikan terong lalap sebagai pilihan tepat bagi mereka yang ingin hidup sehat dengan konsumsi sayuran segar.
manfaat kesehatan terong lalap
banyak penelitian menyebutkan bahwa konsumsi terong lalap dapat memberikan manfaat bagi tubuh.
berikut beberapa di antaranya:
menjaga kesehatan pencernaan
serat tinggi dalam terong lalap membantu melancarkan sistem pencernaan.
konsumsi rutin dapat mencegah sembelit dan meningkatkan metabolisme tubuh.
mengontrol gula darah
terong mengandung polifenol yang dapat membantu mengatur kadar gula darah.
sayuran ini cocok dikonsumsi penderita diabetes sebagai pendamping menu sehat.
baik untuk jantung
kandungan antioksidan dan kalium dalam terong lalap bermanfaat menjaga tekanan darah tetap stabil serta mengurangi risiko penyakit jantung.
menurunkan berat badan
karena rendah kalori dan kaya serat, terong lalap bisa membantu program diet.
serat membuat rasa kenyang lebih lama sehingga mengurangi keinginan makan berlebih.
mencegah radikal bebas
kulit terong ungu mengandung nasunin, antioksidan yang mampu melawan radikal bebas penyebab penuaan dini dan penyakit kronis.
cara mengonsumsi terong lalap
meskipun bisa dimakan mentah, sebagian orang lebih suka merebus atau mengukus terong lalap sebelum disantap.
hal ini tidak hanya mengurangi rasa pahit, tetapi juga membantu membunuh kuman yang mungkin menempel.
beberapa cara menyajikan terong lalap, antara lain:
sebagai lalapan segar bersama sambal dan lauk goreng atau bakar.
direbus atau dikukus untuk tekstur lebih lembut.
dicampurkan ke dalam salad sayuran sebagai variasi menu sehat.
agar khasiatnya lebih maksimal, sebaiknya konsumsi terong lalap tanpa tambahan minyak berlebihan atau bumbu yang terlalu berat.
selain bermanfaat bagi kesehatan, terong lalap juga memiliki potensi ekonomi yang cukup besar.
permintaan pasar terhadap terong selalu stabil karena tingginya konsumsi masyarakat.
banyak petani kecil di pedesaan menjadikan terong sebagai komoditas utama karena mudah ditanam dan tidak membutuhkan perawatan rumit.
harga jual yang terjangkau membuat terong selalu laris di pasaran, terutama di daerah yang memiliki budaya makan lalapan.
jika dikelola dengan baik, usaha budidaya terong bisa memberikan keuntungan menjanjikan.
tips memilih dan menyimpan terong lalap
agar terong lalap tetap segar dan enak disantap, berikut beberapa tips memilih dan menyimpannya:
pilih terong dengan kulit halus, mengilap, dan tidak keriput.
hindari terong yang sudah lembek atau bercak cokelat.
simpan di tempat sejuk atau lemari pendingin agar tahan lebih lama.
sebaiknya konsumsi dalam 2–3 hari setelah dibeli untuk menjaga kesegarannya.
terong lalap bukan hanya sekadar sayuran pelengkap sambal, tetapi juga sumber gizi yang bermanfaat bagi kesehatan.
kandungan serat, vitamin, mineral, hingga antioksidannya menjadikan terong lalap sebagai menu sederhana namun kaya khasiat.
selain nikmat sebagai lalapan, terong juga punya nilai ekonomi bagi petani indonesia.
dengan harga terjangkau dan manfaat luar biasa, tidak heran jika terong lalap selalu menjadi favorit di meja makan masyarakat nusantara.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 27 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan