Rujak Mie Hidangan Unik Perpaduan Cita Rasa Nusantara

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 10 Sep 2025 - 07:10

Rujak tapi pakai mie? Inilah rujak mie, kuliner khas Jawa Timur dengan cita rasa gurih, manis, pedas, dan segar dalam satu sajian-foto:Istimewa-

100 gram tauge, rebus sebentar

1 buah mentimun, iris tipis

2 potong tahu goreng

2 potong tempe goreng

Lontong atau ketupat secukupnya

Bumbu rujak:

2 sdm kacang tanah goreng

2 buah cabai rawit (sesuai selera)

1 sdm gula merah

1 sdt garam

2 sdm petis udang

2 sdm air asam jawa

Cara membuat:

Haluskan kacang tanah, cabai, gula merah, dan garam.

Tambahkan petis udang dan air asam jawa, aduk hingga rata.

rujak mie hidangan unik perpaduan cita rasa nusantara                            kuliner,koranpalpos.com – indonesia dikenal sebagai negeri dengan kekayaan kuliner yang beragam.
dari sabang hingga merauke, hampir setiap daerah memiliki makanan khas yang menjadi identitas budaya.
salah satu sajian unik yang menarik perhatian adalah rujak mie, hidangan yang memadukan mie dengan bumbu rujak khas nusantara.
baca juga:pempek kapal selam camilan khas palembang yang mendunia
baca juga:kue lapis kukus: nikmatnya tradisi yang tak pernah lekang oleh waktu
bagi sebagian orang, rujak biasanya identik dengan potongan buah segar yang diberi sambal kacang atau gula merah.
namun, di beberapa daerah di indonesia, rujak justru hadir dengan sentuhan berbeda.
salah satunya adalah rujak mie yang kini semakin populer dan dicari pencinta kuliner, baik lokal maupun wisatawan.
baca juga:kacang telur super renyah camilan favorit yang tak pernah lekang oleh waktu
baca juga:resep kue jongkong khas bangka, manis gurih dengan sentuhan gula merah
rujak mie dipercaya berasal dari daerah pesisir utara jawa, terutama surabaya dan sekitarnya.
hidangan ini kemudian menyebar ke berbagai kota lain, bahkan hingga ke sumatera dan bali, dengan variasi bumbu yang sedikit berbeda.
di surabaya, rujak mie dikenal sebagai bagian dari “rujak cingur”.
baca juga:risol mayo camilan gurih dan lembut yang jadi favorit semua kalangan
baca juga:tela tela singkong, cemilan tradisional yang kembali populer di indonesia
dalam hidangan tersebut, mie kuning direbus lalu dicampurkan bersama sayuran rebus, irisan tahu, tempe, lontong, serta cingur (hidung sapi yang direbus dan dibumbui).
semua bahan kemudian disiram dengan bumbu petis udang yang khas.
cita rasa gurih, manis, pedas, dan asam bercampur menjadi satu, menghadirkan sensasi kuliner yang unik dan berbeda dari rujak pada umumnya.
yang membuat rujak mie begitu istimewa adalah bumbu petis udang yang digunakan.
petis memberi aroma dan rasa gurih yang kuat, sehingga mampu menyatukan berbagai bahan dalam satu sajian.
selain itu, penggunaan mie kuning basah menambah tekstur kenyal, yang berpadu sempurna dengan sayuran segar seperti kangkung, tauge, dan mentimun.
lontong atau ketupat juga sering ditambahkan agar hidangan ini terasa lebih mengenyangkan.
bagi pencinta kuliner pedas, cabai rawit segar biasanya ditumbuk bersama kacang tanah goreng, gula merah, dan petis.
dari situlah tercipta bumbu rujak yang kaya rasa dan menggugah selera.
seiring perkembangan zaman, rujak mie semakin dikenal luas di berbagai daerah.
tidak hanya menjadi makanan rumahan, tetapi juga hadir di warung, rumah makan, hingga restoran dengan konsep tradisional.
bahkan, beberapa penjual kaki lima di surabaya menjadikan rujak mie sebagai menu andalan yang selalu ramai diburu pelanggan.
wisatawan yang datang ke jawa timur pun kerap menjadikan hidangan ini sebagai salah satu kuliner wajib coba.
di media sosial, rujak mie juga mulai banyak diperbincangkan.
foto-foto sajian dengan bumbu pekat berwarna cokelat tua yang disiramkan di atas mie dan sayuran sering membuat netizen tergoda untuk mencicipinya.
selain lezat, rujak mie juga memiliki nilai gizi yang cukup baik.
mie kuning sebagai sumber karbohidrat dapat memberikan energi, sementara sayuran rebus menyumbang vitamin dan serat yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan.
tahu dan tempe yang menjadi pelengkap rujak mie kaya akan protein nabati, sedangkan kacang tanah dalam bumbu rujak memberikan asupan lemak sehat.
jika dikonsumsi dengan porsi seimbang, rujak mie bisa menjadi alternatif makanan yang mengenyangkan sekaligus menyehatkan.
namun, bagi penderita hipertensi atau kolesterol, sebaiknya mengonsumsi rujak mie tanpa cingur atau dengan porsi petis yang lebih sedikit.
hal ini karena petis dan cingur dapat menambah kadar kolesterol jika dikonsumsi berlebihan.
menariknya, rujak mie tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga memiliki nilai budaya.
di jawa timur, rujak cingur yang menjadi bagian dari rujak mie sering dihidangkan pada acara tertentu, seperti syukuran atau hajatan.
selain itu, kehadiran rujak mie menjadi bukti kreativitas masyarakat nusantara dalam mengolah bahan makanan sederhana menjadi hidangan bercita rasa tinggi.
kombinasi mie, sayuran, lontong, dan bumbu petis menunjukkan perpaduan budaya kuliner yang unik.
bagi anda yang ingin mencoba membuat rujak mie di rumah, berikut resep singkatnya:
bahan-bahan:
100 gram mie kuning basah
1 ikat kecil kangkung, rebus sebentar
100 gram tauge, rebus sebentar
1 buah mentimun, iris tipis
2 potong tahu goreng
2 potong tempe goreng
lontong atau ketupat secukupnya
bumbu rujak:
2 sdm kacang tanah goreng
2 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 sdm gula merah
1 sdt garam
2 sdm petis udang
2 sdm air asam jawa
cara membuat:
haluskan kacang tanah, cabai, gula merah, dan garam.
tambahkan petis udang dan air asam jawa, aduk hingga rata.
tata mie, sayuran, tahu, tempe, dan lontong di piring.
siram dengan bumbu rujak, sajikan segera.
rujak mie adalah salah satu kuliner khas indonesia yang mampu menggugah selera dengan cita rasa unik.
perpaduan mie, sayuran, tahu, tempe, dan lontong yang disiram bumbu petis menghadirkan sensasi berbeda dibandingkan rujak buah biasa.
selain lezat, rujak mie juga memiliki nilai gizi yang bermanfaat jika dikonsumsi dengan porsi seimbang.
tidak heran jika hidangan ini semakin populer dan menjadi ikon kuliner jawa timur.
bagi anda pencinta kuliner nusantara, rujak mie wajib masuk dalam daftar makanan yang harus dicoba.
sensasi pedas, manis, gurih, dan segarnya akan memberikan pengalaman kuliner tak terlupakan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 7 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan