Nasi Uduk: Kuliner Khas Nusantara yang Harum dan Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 15 Aug 2025 - 07:10

nasi uduk tetap menjadi primadona kuliner Nusantara dari warung kaki lima hingga restoran mewah.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Di antara berbagai hidangan nasi yang populer di Indonesia, nasi uduk memiliki tempat tersendiri di hati pecinta kuliner.

Aromanya yang harum, cita rasanya yang gurih, serta ragam lauk pendamping yang menggugah selera menjadikan nasi uduk sebagai salah satu menu sarapan hingga santapan malam favorit di berbagai daerah.

Hidangan ini dikenal luas di Jakarta dan Betawi sebagai salah satu ikon kuliner tradisional.

Namun, popularitasnya kini telah menyebar ke seluruh Nusantara, bahkan menjadi menu wajib di banyak warung makan dan restoran modern.

Nasi uduk diyakini memiliki pengaruh dari kuliner Melayu dan Jawa yang diadaptasi oleh masyarakat Betawi.

Kata “uduk” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti “bercampur” atau “bersama-sama,” merujuk pada cara nasi ini dimasak dengan campuran santan dan berbagai rempah.

Menurut sejarah, nasi uduk mulai populer di Batavia pada abad ke-19.

Keharuman nasi yang dimasak dengan santan, daun pandan, serai, dan rempah menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat perkotaan kala itu.

Tak hanya sebagai makanan sehari-hari, nasi uduk juga kerap disajikan dalam acara-acara hajatan dan perayaan.

nasi uduk: kuliner khas nusantara yang harum dan menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com – di antara berbagai hidangan nasi yang populer di indonesia, nasi uduk memiliki tempat tersendiri di hati pecinta kuliner.
aromanya yang harum, cita rasanya yang gurih, serta ragam lauk pendamping yang menggugah selera menjadikan nasi uduk sebagai salah satu menu sarapan hingga santapan malam favorit di berbagai daerah.
hidangan ini dikenal luas di jakarta dan betawi sebagai salah satu ikon kuliner tradisional.
baca juga:pecel lele : idola ketika malas makan, tetap menggoda selera
baca juga:merica : si pedas yang tak pernah absen sebagai pelengkap masakan
namun, popularitasnya kini telah menyebar ke seluruh nusantara, bahkan menjadi menu wajib di banyak warung makan dan restoran modern.
nasi uduk diyakini memiliki pengaruh dari kuliner melayu dan jawa yang diadaptasi oleh masyarakat betawi.
kata “uduk” sendiri berasal dari bahasa jawa yang berarti “bercampur” atau “bersama-sama,” merujuk pada cara nasi ini dimasak dengan campuran santan dan berbagai rempah.
baca juga:sambal matah : sensasi pedas segar dari bali yang bikin ketagihan
baca juga:lalapan : menu sederhana yang tak pernah kehilangan tempat di hati masyarakat indonesia
menurut sejarah, nasi uduk mulai populer di batavia pada abad ke-19.
keharuman nasi yang dimasak dengan santan, daun pandan, serai, dan rempah menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat perkotaan kala itu.
tak hanya sebagai makanan sehari-hari, nasi uduk juga kerap disajikan dalam acara-acara hajatan dan perayaan.
baca juga:cabe merah : idolanya para ibu di dapur, si pedas yang tak tergantikan
baca juga:sop buah minuman segar yang kaya manfaat dan mudah dibuat
rahasia kelezatan nasi uduk terletak pada proses memasaknya.
beras yang sudah dicuci bersih dimasak menggunakan santan kelapa yang telah dicampur dengan daun pandan, daun salam, batang serai, dan garam secukupnya.
proses ini membuat nasi menjadi pulen, gurih, dan memiliki aroma wangi yang khas.
tak hanya nasi, kelezatan nasi uduk juga ditentukan oleh lauk pendampingnya. umumnya, nasi uduk disajikan bersama ayam goreng, telur dadar atau telur balado, semur jengkol, tahu-tempe goreng, orek tempe, sambal kacang, serta kerupuk.
bagi pecinta pedas, sambal nasi uduk menjadi pelengkap yang wajib ada.
perpaduan nasi gurih dengan sambal pedas menciptakan sensasi rasa yang lengkap di lidah.
nasi uduk tradisional biasanya disajikan di atas piring beralas daun pisang, yang tidak hanya mempercantik tampilan tetapi juga menambah aroma alami.
beberapa penjual masih mempertahankan cara penyajian ini, terutama di warung-warung kaki lima yang mengedepankan cita rasa autentik.
di era modern, nasi uduk juga banyak ditemukan di restoran cepat saji bergaya nusantara.
penyajiannya bisa dalam porsi individual maupun paket lengkap dengan berbagai pilihan lauk.
banyak masyarakat yang menjadikan nasi uduk sebagai menu sarapan andalan. rasanya yang gurih membuatnya cocok dikonsumsi di pagi hari untuk menambah energi.
tidak heran jika banyak penjual nasi uduk yang sudah mulai berjualan sejak subuh hingga pukul 9 pagi.
di jakarta, nasi uduk kerap dijual di warung tenda di pinggir jalan.
sementara di kota-kota lain, nasi uduk juga hadir dalam bentuk “nasi uduk kemasan” yang praktis untuk dibawa ke kantor atau sekolah.
meskipun identik dengan betawi, nasi uduk juga memiliki variasi di berbagai daerah.
di jawa tengah, ada nasi gurih yang mirip nasi uduk tetapi dimasak dengan bumbu lebih ringan. di aceh, nasi uduk dikenal dengan sebutan “nasi gurih aceh” yang menggunakan tambahan rempah khas daerah tersebut.
di beberapa daerah, nasi uduk disajikan bersama lauk khas lokal, seperti ikan asin, dendeng, atau gulai. variasi ini menunjukkan fleksibilitas nasi uduk dalam menyesuaikan selera masyarakat setempat.
nasi uduk bukan hanya sekadar kuliner lezat, tetapi juga memiliki potensi ekonomi yang besar.
modal yang relatif kecil, bahan yang mudah diperoleh, dan permintaan yang stabil membuat usaha nasi uduk menjadi peluang bisnis yang menjanjikan.
banyak pengusaha kuliner sukses memulai kariernya dari menjual nasi uduk di pinggir jalan.
dengan inovasi rasa, kemasan menarik, dan strategi pemasaran digital, nasi uduk bahkan bisa menembus pasar nasional hingga internasional.
bagi anda yang ingin mencoba membuat nasi uduk di rumah, berikut tips singkatnya:
pilih beras berkualitas baik agar nasi pulen.
gunakan santan kental untuk rasa lebih gurih.
tambahkan daun pandan, daun salam, dan serai untuk aroma wangi.
masak dengan api sedang agar santan meresap sempurna.
sajikan bersama lauk dan sambal sesuai selera.
nasi uduk adalah salah satu warisan kuliner indonesia yang patut dibanggakan. perpaduan cita rasa gurih, aroma harum, dan lauk beragam menjadikannya hidangan yang tak pernah lekang oleh waktu.
dari warung kaki lima hingga restoran mewah, nasi uduk tetap menjadi primadona di setiap meja makan.
tak hanya memanjakan lidah, nasi uduk juga membuka peluang ekonomi yang menjanjikan bagi para pelaku usaha kuliner.
dengan menjaga kualitas dan cita rasa, nasi uduk akan terus menjadi kebanggaan kuliner nusantara di mata dunia.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 15 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan