Merica : Si Pedas yang Tak Pernah Absen sebagai Pelengkap Masakan

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Rabu , 13 Aug 2025 - 08:00

Merica : Si Pedas yang Tak Pernah Absen sebagai Pelengkap Masakan-foto : tangkapan layar ig,--

KULINER, KORANPALPOS.COM - Di balik kelezatan berbagai hidangan nusantara maupun mancanegara terdapat satu bumbu kecil yang sering kali luput dari sorotan namun memiliki peran besar dalam menghadirkan cita rasa yaitu merica.

Rempah yang dikenal juga dengan sebutan lada ini memiliki karakter pedas yang khas namun bukan sembarang pedas.

Merica memberikan sensasi hangat dan tajam yang mampu memperkaya rasa pada setiap masakan.

Merica berasal dari tanaman lada (Piper nigrum) yang buahnya dikeringkan hingga menjadi butiran kecil berwarna hitam atau putih tergantung dari cara pengolahannya.

Merica hitam biasanya dihasilkan dari buah lada yang dipetik saat hampir matang dan kemudian dikeringkan bersama kulitnya.

Sementara merica putih berasal dari biji lada matang yang direndam hingga kulit luarnya terlepas, menyisakan bagian dalam yang berwarna terang.

Meski ukurannya kecil, manfaat merica dalam dunia kuliner sangat besar.

Dari semur, sop, tumis hingga steak semuanya terasa kurang lengkap tanpa taburan merica.

Rasa pedasnya yang khas tidak hanya menambah selera makan tapi juga membantu menyatukan berbagai bumbu dalam satu harmoni cita rasa.

Tak heran jika merica kerap menjadi bumbu wajib di dapur baik rumah tangga maupun restoran mewah.

Selain keunggulan rasa, merica juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Kandungan senyawa aktif seperti piperin diketahui memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi dan membantu pencernaan.

merica : si pedas yang tak pernah absen sebagai pelengkap masakan                            kuliner, koranpalpos.com - di balik kelezatan berbagai hidangan nusantara maupun mancanegara terdapat satu bumbu kecil yang sering kali luput dari sorotan namun memiliki peran besar dalam menghadirkan cita rasa yaitu merica.
rempah yang dikenal juga dengan sebutan lada ini memiliki karakter pedas yang khas namun bukan sembarang pedas.
merica memberikan sensasi hangat dan tajam yang mampu memperkaya rasa pada setiap masakan.merica berasal dari tanaman lada (piper nigrum) yang buahnya dikeringkan hingga menjadi butiran kecil berwarna hitam atau putih tergantung dari cara pengolahannya.
baca juga:si imut sprinkle : taburan manis yang jadi idola di dunia kuliner
baca juga:ragit palembang : kuliner unik yang lezat dan kaya tradisi
merica hitam biasanya dihasilkan dari buah lada yang dipetik saat hampir matang dan kemudian dikeringkan bersama kulitnya.
sementara merica putih berasal dari biji lada matang yang direndam hingga kulit luarnya terlepas, menyisakan bagian dalam yang berwarna terang.meski ukurannya kecil, manfaat merica dalam dunia kuliner sangat besar.
dari semur, sop, tumis hingga steak semuanya terasa kurang lengkap tanpa taburan merica.
baca juga:soto ayam: kuliner nusantara yang hangat gurih dan penuh sejarah
baca juga:bolu lapis: kue tradisional lembut dan manis yang tetap digemari sepanjang masa
rasa pedasnya yang khas tidak hanya menambah selera makan tapi juga membantu menyatukan berbagai bumbu dalam satu harmoni cita rasa.
tak heran jika merica kerap menjadi bumbu wajib di dapur baik rumah tangga maupun restoran mewah.selain keunggulan rasa, merica juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
kandungan senyawa aktif seperti piperin diketahui memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi dan membantu pencernaan.
baca juga:sayur nangka: kuliner tradisional penuh cita rasa dan manfaat kesehatan
baca juga:roti boy versi hemat: resep kreatif pakai roti tawar yang lagi viral, dijamin bikin keluarga ketagihan
dalam pengobatan tradisional merica sering digunakan untuk meredakan flu, masuk angin dan bahkan sebagai penambah nafsu makan.namun, penggunaan merica pun tetap perlu diperhatikan.
meskipun sehat dalam jumlah kecil konsumsi berlebihan bisa menyebabkan iritasi pada lambung bagi sebagian orang yang memiliki masalah pencernaan.
oleh karena itu, keseimbangan dalam penggunaan bumbu ini menjadi kunci agar manfaatnya tetap optimal.
baca juga:es oreo minuman kekinian yang bikin segar dan hits di kalangan anak muda
baca juga:es lemon tea : idola pelepas dahaga di tengah panas terikmenariknya, merica juga menjadi salah satu komoditas penting dalam sejarah perdagangan dunia.
pada abad ke-15 hingga ke-17, rempah-rempah termasuk merica menjadi incaran bangsa eropa sehingga memicu ekspedisi besar-besaran ke wilayah asia tenggara termasuk indonesia.
tak heran jika indonesia khususnya wilayah seperti lampung dan kalimantan dikenal sebagai penghasil lada berkualitas hingga kini.kini, meski ragam bumbu dan rempah makin banyak dikenalkan merica tetap mempertahankan posisinya sebagai bumbu esensial yang tak tergantikan.
baca juga:kerang : si lezat dari laut yang selalu jadi favorit pecinta seafood
baca juga:roti gandum : si sumber gizi yang kian digemari di meja sarapan
aromanya yang menggoda dan rasa pedas yang bersahabat menjadikannya sahabat setia dalam setiap olahan masakan.bagi para pecinta kuliner dan ibu rumah tangga, merica bukan sekadar bumbu.
ia adalah rahasia kecil di balik kelezatan yang menggoda lidah.
dengan satu taburan merica, masakan sederhana bisa berubah menjadi sajian istimewa.
baca juga:ladu: manis khas india yang penuh makna dan rasa
baca juga:roti canai sajian lezat asal india yang menjadi primadona di indonesiajadi, jangan remehkan si kecil yang pedas ini.
merica mungkin tidak mencuri perhatian di meja makan namun kehadirannya selalu dirindukan dalam setiap suapan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 14 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan