Es Puter Es Krim Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu dan Tetap Dicari Penikmat Kuliner Nusantara

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 07 Aug 2025 - 07:20

Es puter, es krim khas Indonesia berbahan dasar santan ini, tetap digemari lintas generasi karena cita rasanya yang otentik dan menyegarkan-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Di tengah gempuran berbagai jenis es krim modern dari mancanegara, satu jenis es krim tradisional Indonesia tetap bertahan dan bahkan semakin diminati, yaitu Es Puter.

Dikenal juga sebagai es dung-dung, sajian ini tidak hanya menawarkan rasa yang nikmat dan menyegarkan, tetapi juga sarat nilai historis dan budaya.

Es Puter merupakan sajian es krim tradisional yang telah ada sejak zaman dahulu dan populer di berbagai daerah di Indonesia.

Cita rasanya yang khas, dibuat dengan bahan-bahan alami seperti santan, gula, dan berbagai varian rasa dari buah-buahan lokal, membuat es ini menjadi favorit berbagai kalangan usia.

Nama "Es Puter" berasal dari proses pembuatannya yang diputar secara manual menggunakan alat sederhana yang terdiri dari dua tabung: satu tabung besar yang diisi dengan es dan garam sebagai pendingin, dan satu tabung kecil di dalamnya yang berisi adonan es.

Proses pemutaran inilah yang kemudian memberi nama "puter", yang berarti "diputar".

Es Puter banyak dijajakan oleh pedagang keliling sejak era kolonial, terutama di Jawa, dengan suara khas dari kentongan atau lonceng kecil yang dibawa penjual.

Hingga kini, keberadaan es puter masih kerap ditemukan di acara pernikahan, hajatan, pasar malam, dan berbagai festival kuliner.

Berbeda dengan es krim modern yang menggunakan susu sebagai bahan utamanya, es puter menggunakan santan, sehingga rasanya lebih gurih dan ringan.

es puter es krim tradisional yang tak lekang oleh waktu dan tetap dicari penikmat kuliner nusantara                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah gempuran berbagai jenis es krim modern dari mancanegara, satu jenis es krim tradisional indonesia tetap bertahan dan bahkan semakin diminati, yaitu es puter. 
dikenal juga sebagai es dung-dung, sajian ini tidak hanya menawarkan rasa yang nikmat dan menyegarkan, tetapi juga sarat nilai historis dan budaya.
es puter merupakan sajian es krim tradisional yang telah ada sejak zaman dahulu dan populer di berbagai daerah di indonesia.
baca juga:resep bolu kukus mekar merah putih: lembut, manis dan cantik pas untuk acara hut ri
baca juga:donat thai : camilan luar negeri yang jadi incaran idola masa kini
 cita rasanya yang khas, dibuat dengan bahan-bahan alami seperti santan, gula, dan berbagai varian rasa dari buah-buahan lokal, membuat es ini menjadi favorit berbagai kalangan usia.
nama "es puter" berasal dari proses pembuatannya yang diputar secara manual menggunakan alat sederhana yang terdiri dari dua tabung: satu tabung besar yang diisi dengan es dan garam sebagai pendingin, dan satu tabung kecil di dalamnya yang berisi adonan es. 
proses pemutaran inilah yang kemudian memberi nama "puter", yang berarti "diputar".
baca juga:sayur nangka : idola di nasi padang yang tak pernah tergantikan
baca juga:pisang madu : camilan manis dan legit yang bikin ketagihan
es puter banyak dijajakan oleh pedagang keliling sejak era kolonial, terutama di jawa, dengan suara khas dari kentongan atau lonceng kecil yang dibawa penjual.
 hingga kini, keberadaan es puter masih kerap ditemukan di acara pernikahan, hajatan, pasar malam, dan berbagai festival kuliner.
berbeda dengan es krim modern yang menggunakan susu sebagai bahan utamanya, es puter menggunakan santan, sehingga rasanya lebih gurih dan ringan.
baca juga:ayam katsu : sajian renyah kekinian yang jadi idola anak zaman sekarang
baca juga:wingko babat: kue tradisional khas jawa yang manis legit dan menggoda
beberapa rasa yang populer di antaranya kelapa, durian, kacang hijau, cokelat, alpukat, dan nangka.
tidak hanya itu, es puter sering disajikan dengan berbagai topping tradisional seperti potongan roti tawar, ketan hitam, cincau, kacang tanah sangrai, dan sirup merah yang menambah kelezatan serta tampilan yang menggugah selera.
meskipun zaman sudah modern, banyak pembuat es puter yang masih mempertahankan cara pembuatan manualnya.
 hal ini tidak hanya menjaga keaslian rasa, tetapi juga nilai-nilai budaya yang melekat pada produk tersebut. 
beberapa umkm kuliner bahkan menjadikan es puter sebagai produk unggulan dengan tetap mengedepankan kualitas bahan baku dan kebersihan.
dalam proses pembuatannya, adonan es puter dimasak terlebih dahulu hingga mendidih, lalu didinginkan sebelum dimasukkan ke dalam tabung pendingin. 
proses pemutaran dilakukan secara perlahan selama 1-2 jam agar teksturnya lembut dan tidak mudah mencair.
banyak pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (umkm) yang kini kembali mengangkat es puter sebagai produk jualan utama mereka.
 hal ini karena permintaan pasar yang cukup tinggi, terutama dari kalangan yang rindu akan cita rasa tradisional atau yang mencari varian es krim yang lebih alami dan bebas pengawet.
di sejumlah kota besar seperti jakarta, bandung, yogyakarta, dan surabaya, sudah banyak gerai es puter kekinian yang dikemas secara modern namun tetap mempertahankan cita rasa aslinya.
 strategi ini berhasil menarik minat generasi muda untuk mencoba dan mencintai kuliner warisan leluhur.
kini, es puter juga semakin dikenal melalui media sosial. banyak food vlogger dan pecinta kuliner yang mengulas es puter dan menjadikannya viral. 
tidak sedikit pula pengusaha muda yang memodifikasi es puter dengan sentuhan modern, seperti menambahkan cone, topping kekinian, atau menyajikannya dalam kemasan unik.
strategi promosi digital ini tidak hanya membantu memperluas pasar, tetapi juga memperkenalkan kekayaan kuliner tradisional indonesia ke mata dunia.
sebagai bagian dari warisan kuliner nusantara, es puter patut mendapatkan perhatian lebih. tidak hanya dari sisi rasa dan bisnis, tetapi juga dari sisi pelestarian budaya.
 pemerintah daerah dan pelaku pariwisata diharapkan dapat mendukung promosi es puter melalui festival kuliner, pelatihan umkm, hingga masuk dalam daftar kuliner khas daerah.
es puter membuktikan bahwa produk tradisional dapat tetap bertahan di tengah perubahan zaman, bahkan menjadi tren baru di kalangan anak muda.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 7 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan