Keripik Tempe Camilan Renyah Khas Indonesia yang Makin Digemari Konsumen Lokal dan Mancanegara

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 03 Aug 2025 - 07:20

Proses penggorengan keripik tempe agar garing sempurna dan kaya rasa-foto:Istimewa-

Keripik tempe dibuat dari tempe yang diiris sangat tipis lalu direndam dalam bumbu yang telah diracik dari bawang putih, ketumbar, garam, dan kadang-kadang tambahan santan.

Setelah bumbu meresap, irisan tempe dicelupkan ke dalam adonan tepung berbumbu lalu digoreng hingga garing.

Salah satu kunci utama kelezatan keripik tempe adalah ketebalan irisan dan teknik penggorengan.

Irisan yang terlalu tebal akan membuat keripik tidak renyah, sedangkan penggorengan harus dilakukan dengan minyak yang cukup panas agar keripik tidak menyerap banyak minyak dan tetap renyah.

Permintaan pasar terhadap camilan sehat membuka peluang besar bagi pelaku usaha kecil menengah (UKM) untuk mengembangkan keripik tempe sebagai produk unggulan.

Banyak pelaku UMKM di Jawa Timur dan Jawa Tengah yang mulai memproduksi keripik tempe dalam jumlah besar untuk memenuhi permintaan pasar lokal dan ekspor.

Seorang pelaku usaha keripik tempe di Malang, Sri Wahyuni (45), mengatakan bahwa usahanya mengalami peningkatan pesat sejak mengikuti pelatihan digital marketing dari dinas koperasi setempat.

“Awalnya saya hanya jual di pasar dan menitipkan di warung. Tapi sejak belajar jualan online, saya mulai kirim keripik tempe ke Jakarta, Kalimantan, bahkan Malaysia,” ujarnya.

Tempe merupakan sumber protein nabati yang kaya akan serat, vitamin B, kalsium, dan zat besi.

Dalam bentuk keripik, kandungan nutrisinya tetap terjaga meskipun ada tambahan lemak dari proses penggorengan.

Keripik tempe juga bebas kolesterol karena berasal dari kedelai.

Beberapa manfaat mengonsumsi keripik tempe antara lain:

Menjaga kesehatan otot karena tinggi protein.

Melancarkan pencernaan berkat kandungan seratnya.

keripik tempe camilan renyah khas indonesia yang makin digemari konsumen lokal dan mancanegara                            kuliner,koranpalpos.com - keripik tempe, camilan tradisional berbahan dasar tempe yang diiris tipis dan digoreng garing ini, semakin menancapkan eksistensinya di pasar kuliner indonesia.
tak hanya digemari oleh masyarakat lokal, keripik tempe juga mulai dilirik pasar internasional sebagai camilan sehat, kaya protein, dan ramah di kantong.
dalam beberapa tahun terakhir, tren konsumsi makanan ringan berbahan nabati semakin meningkat seiring dengan kesadaran masyarakat terhadap pola makan sehat.
baca juga:la petis hidangan khas rumahan asli jawa timur yang gurih dan kaya rempah
baca juga: lezat dan menggoda, ini resep nasi goreng cabe ijo ala cafe yang bikin ketagihan!
keripik tempe hadir sebagai alternatif camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
teksturnya yang renyah dan rasa gurih khas fermentasi tempe menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmat camilan.
keripik tempe diyakini berasal dari daerah jawa tengah dan yogyakarta, wilayah yang dikenal sebagai pusat produksi tempe di indonesia.
baca juga:nori rumput laut kaya gizi yang jadi favorit pecinta kuliner sehat
baca juga:es teler minuman segar khas indonesia yang tak pernah kehilangan penggemar
masyarakat setempat mengolah tempe menjadi berbagai makanan olahan, salah satunya adalah keripik tempe yang awalnya hanya disajikan sebagai lauk kering atau pelengkap makan nasi.
namun seiring waktu, keripik tempe berkembang menjadi camilan yang dikemas modern dan dijual bebas di pasar tradisional hingga supermarket.
bahkan, kini banyak umkm yang mengembangkan bisnis keripik tempe dengan berbagai varian rasa seperti balado, pedas manis, keju, hingga barbeque untuk menarik minat generasi muda.
baca juga:pindang cumi: warisan kuliner nusantara yang menggugah selera
baca juga:dorayaki : bekal sehat dan praktis untuk anak yang bikin semangat sekolah
keripik tempe dibuat dari tempe yang diiris sangat tipis lalu direndam dalam bumbu yang telah diracik dari bawang putih, ketumbar, garam, dan kadang-kadang tambahan santan.
setelah bumbu meresap, irisan tempe dicelupkan ke dalam adonan tepung berbumbu lalu digoreng hingga garing.
salah satu kunci utama kelezatan keripik tempe adalah ketebalan irisan dan teknik penggorengan.
irisan yang terlalu tebal akan membuat keripik tidak renyah, sedangkan penggorengan harus dilakukan dengan minyak yang cukup panas agar keripik tidak menyerap banyak minyak dan tetap renyah.
permintaan pasar terhadap camilan sehat membuka peluang besar bagi pelaku usaha kecil menengah (ukm) untuk mengembangkan keripik tempe sebagai produk unggulan.
banyak pelaku umkm di jawa timur dan jawa tengah yang mulai memproduksi keripik tempe dalam jumlah besar untuk memenuhi permintaan pasar lokal dan ekspor.
seorang pelaku usaha keripik tempe di malang, sri wahyuni (45), mengatakan bahwa usahanya mengalami peningkatan pesat sejak mengikuti pelatihan digital marketing dari dinas koperasi setempat.
“awalnya saya hanya jual di pasar dan menitipkan di warung. tapi sejak belajar jualan online, saya mulai kirim keripik tempe ke jakarta, kalimantan, bahkan malaysia,” ujarnya.
tempe merupakan sumber protein nabati yang kaya akan serat, vitamin b, kalsium, dan zat besi.
dalam bentuk keripik, kandungan nutrisinya tetap terjaga meskipun ada tambahan lemak dari proses penggorengan.
keripik tempe juga bebas kolesterol karena berasal dari kedelai.
beberapa manfaat mengonsumsi keripik tempe antara lain:
menjaga kesehatan otot karena tinggi protein.
melancarkan pencernaan berkat kandungan seratnya.
menurunkan risiko anemia berkat kandungan zat besi.
cocok untuk vegetarian sebagai pengganti camilan daging.
namun tetap disarankan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan karena kandungan minyak yang tinggi bisa meningkatkan kalori harian.
kini, keripik tempe tidak lagi dipandang sebagai camilan tradisional yang ketinggalan zaman. banyak brand lokal yang mengemas keripik tempe dengan desain modern dan menarik.
selain itu, hadir pula inovasi seperti keripik tempe panggang tanpa minyak, keripik tempe organik, hingga keripik tempe rendah garam untuk konsumen dengan kebutuhan khusus.
“anak muda sekarang lebih suka camilan sehat tapi tetap enak. makanya saya buat keripik tempe varian oven tanpa msg,” ungkap dimas, pemilik usaha tempe crunchy asal bandung.
tak hanya itu, keripik tempe kini juga menjadi oleh-oleh khas daerah seperti malang, purwokerto, dan banyumas.
produk ini mulai dijual secara online melalui marketplace hingga diekspor ke luar negeri.
keripik tempe adalah contoh sempurna dari produk lokal yang berhasil mempertahankan warisan budaya sekaligus berinovasi mengikuti tren zaman.
dengan rasa yang lezat, kandungan gizi yang tinggi, dan harga terjangkau, keripik tempe berpotensi menjadi camilan unggulan nasional bahkan mendunia.
jika dikembangkan dengan serius dan mendapat dukungan dari pemerintah serta pelatihan umkm, keripik tempe dapat menjadi produk ekspor andalan yang memperkenalkan kekayaan kuliner indonesia ke mancanegara.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 5 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan