Kumbu Kacang Hijau : Camilan Tradisional Idola Lansia yang Kaya Manfaat

KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Di tengah maraknya makanan modern yang bermunculan, kumbu kacang hijau tetap menjadi primadona di kalangan lansia.

Camilan tradisional ini tidak hanya menyuguhkan cita rasa manis yang lembut tetapi juga dikenal kaya akan manfaat kesehatan menjadikannya pilihan ideal bagi para lanjut usia yang ingin menikmati makanan lezat sekaligus bergizi.

Kumbu kacang hijau merupakan isian yang sering ditemukan dalam berbagai jajanan tradisional Indonesia seperti onde-onde, kue ku atau kue bugis.

Terbuat dari kacang hijau yang direbus dan dihaluskan lalu dimasak dengan gula merah atau gula pasir hingga mengental kumbu ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis alami yang tidak berlebihan.

BACA JUGA:Mengandung Serat Alami : Jengkol Membantu Menekan Nafsu Makan Berlebih

BACA JUGA:Lima Jenis Buah yang Memiliki Aroma Terapi Baik untuk Kesehatan Manusia

Menurut ahli gizi, kacang hijau mengandung serat tinggi, protein nabati, zat besi, magnesium serta vitamin B kompleks yang sangat dibutuhkan oleh tubuh terutama pada usia lanjut.

Serat yang tinggi membantu menjaga kesehatan pencernaan sementara kandungan proteinnya membantu memperkuat otot dan menjaga daya tahan tubuh.

Selain itu, kacang hijau dikenal memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga aman untuk penderita diabetes.

Popularitas kumbu kacang hijau di kalangan lansia juga didorong oleh tren kembali ke makanan alami dan tradisional.

BACA JUGA:Pentingnya Vaksinasi dan Nutrisi Seimbang Sejak Dini

BACA JUGA:Atasi Radang dan Infeksi dengan Kulit Bawang Putih

Banyak lansia yang kini lebih selektif dalam memilih makanan, menghindari pengawet dan bahan kimia serta mencari makanan yang dapat menunjang kualitas hidup mereka.

Dalam hal ini, kumbu kacang hijau menjadi pilihan tepat : mudah dibuat di rumah, bebas bahan pengawet dan dapat divariasikan sesuai selera.

Tak heran, permintaan terhadap jajanan berbasis kumbu kacang hijau semakin meningkat di pasar tradisional maupun toko oleh-oleh.

Beberapa pelaku UMKM bahkan mulai mengembangkan produk baru berbasis kumbu seperti roti isi kumbu, bakpia kacang hijau hingga es krim tradisional dengan lapisan kumbu manis di dalamnya.

BACA JUGA:Atasi Rematik dan Pegal Linu dengan Daun Singkong

BACA JUGA:Jaga Berat Badan Ideal dengan Kimchi

Dengan kombinasi antara nostalgia rasa masa lalu dan manfaat kesehatan yang ditawarkan kumbu kacang hijau telah membuktikan diri sebagai camilan legendaris yang tak lekang oleh waktu.