Ketoprak : Hidangan Khas Betawi yang Tetap Digemari di Tengah Modernisasi Kuliner

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 26 Jul 2025 - 08:00

Ketoprak : Hidangan Khas Betawi yang Tetap Digemari di Tengah Modernisasi Kuliner-foto : tangkapan layar ig,--

KULINER, KORANPALPOS.COM - Ketoprak, salah satu makanan khas Betawi tetap bertahan sebagai pilihan kuliner favorit masyarakat Indonesia terutama di kota-kota besar seperti Jakarta.

Meski tren makanan kekinian terus bermunculan, ketoprak tetap menjadi primadona di berbagai sudut kota mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran khas nusantara.

Ketoprak merupakan makanan berbahan dasar yang sederhana namun kaya rasa.

Isian utamanya terdiri dari lontong atau ketupat, tahu goreng, bihun dan tauge yang disiram dengan saus kacang gurih.

Tambahan kerupuk dan bawang goreng menjadi pelengkap yang sempurna memberikan tekstur renyah yang kontras dengan lembutnya lontong dan saus kacang yang kental.

Salah satu keunikan dari ketoprak terletak pada proses pembuatan saus kacangnya yang menggunakan ulekan langsung di tempat.

Bumbu kacang yang digunakan biasanya diolah dari kacang tanah goreng, bawang putih, cabai, gula merah, garam serta sedikit air asam jawa atau air jeruk limau untuk menambah kesegaran rasa.

Inilah yang membuat ketoprak memiliki cita rasa khas dan selalu disajikan dalam kondisi segar.

BACA JUGA:Lezatnya Resep Meat Roll Bak Kien: Olahan Daging Gulung Khas Tionghoa yang Cocok untuk Sajian Istimewa

Selain rasanya yang nikmat, ketoprak juga dikenal sebagai makanan yang ramah di kantong.

Harga seporsi ketoprak di pinggir jalan biasanya berkisar antara Rp10.000 hingga Rp20.000 tergantung lokasi dan topping tambahan yang diinginkan.

Ini menjadikan ketoprak sebagai alternatif makanan siang atau malam yang mengenyangkan namun tetap terjangkau.

Di tengah arus modernisasi, ketoprak juga mulai mengalami inovasi.

ketoprak : hidangan khas betawi yang tetap digemari di tengah modernisasi kuliner                            kuliner, koranpalpos.com - ketoprak, salah satu makanan khas betawi tetap bertahan sebagai pilihan kuliner favorit masyarakat indonesia terutama di kota-kota besar seperti jakarta.
meski tren makanan kekinian terus bermunculan, ketoprak tetap menjadi primadona di berbagai sudut kota mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran khas nusantara.
ketoprak merupakan makanan berbahan dasar yang sederhana namun kaya rasa.
isian utamanya terdiri dari lontong atau ketupat, tahu goreng, bihun dan tauge yang disiram dengan saus kacang gurih.
baca juga:lezat dan tahan lama telur rendang jadi primadona menu rumahan dan bekal praktis
baca juga:nasi bakar, makanan idola new era yang kian digandrungi pecinta kuliner
tambahan kerupuk dan bawang goreng menjadi pelengkap yang sempurna memberikan tekstur renyah yang kontras dengan lembutnya lontong dan saus kacang yang kental.
salah satu keunikan dari ketoprak terletak pada proses pembuatan saus kacangnya yang menggunakan ulekan langsung di tempat.
bumbu kacang yang digunakan biasanya diolah dari kacang tanah goreng, bawang putih, cabai, gula merah, garam serta sedikit air asam jawa atau air jeruk limau untuk menambah kesegaran rasa.
inilah yang membuat ketoprak memiliki cita rasa khas dan selalu disajikan dalam kondisi segar.
baca juga:lezat tipis dan kekinian: jajanan crepes tetap jadi favorit semua kalangan
baca juga:lezatnya resep meat roll bak kien: olahan daging gulung khas tionghoa yang cocok untuk sajian istimewaselain rasanya yang nikmat, ketoprak juga dikenal sebagai makanan yang ramah di kantong.
harga seporsi ketoprak di pinggir jalan biasanya berkisar antara rp10.000 hingga rp20.000 tergantung lokasi dan topping tambahan yang diinginkan.
ini menjadikan ketoprak sebagai alternatif makanan siang atau malam yang mengenyangkan namun tetap terjangkau.di tengah arus modernisasi, ketoprak juga mulai mengalami inovasi.
baca juga:lezat dan penuh manfaat, inilah beragam camilan dari ubi ungu yang wajib dicoba
baca juga:tofu unik yang kian populer : inovasi kuliner dari bahan sederhana
beberapa restoran mulai menambahkan sentuhan baru seperti topping telur ceplok, sambal ekstra pedas bahkan ada yang menyajikan versi vegetarian dengan tahu organik dan saus kacang rendah garam.
meski demikian, cita rasa asli ketoprak tetap dipertahankan sebagai identitas utama dari kuliner ini.ketoprak tidak hanya disukai oleh masyarakat lokal tetapi juga mulai menarik perhatian wisatawan asing yang penasaran dengan kekayaan kuliner indonesia.
banyak food vlogger internasional yang memberikan ulasan positif tentang rasa ketoprak menjadikannya semakin dikenal di dunia kuliner global.
baca juga:pempek adaan asal palembang : camilan unik berbentuk bola bekel yang bikin nagih
baca juga:lezat dan praktis! nasi goreng selimut beruang rekomendasi bekal sekolah hari iniketoprak bukan sekadar makanan melainkan juga bagian dari budaya betawi yang terus hidup dan berkembang.
di tengah derasnya arus makanan modern dan internasional, kehadiran ketoprak membuktikan bahwa kuliner tradisional indonesia tetap bisa eksis dan bersaing.
dengan cita rasa yang khas, harga terjangkau serta nilai budaya yang tinggi ketoprak pantas disebut sebagai salah satu ikon kuliner nusantara yang membanggakan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 26 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan