Lezatnya Iga Bakar: Hidangan Favorit Keluarga Indonesia yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu

Asap mengepul aroma rempah menyeruak nilah sensasi iga bakar yang bikin siapa pun jatuh cinta sejak suapan pertama-foto:Istimewa-
KULINER,KORANPALPOS.COM – Iga bakar, sajian kuliner berbahan dasar iga sapi yang dipanggang atau dibakar dengan bumbu khas, telah lama menjadi primadona di berbagai daerah di Indonesia.
Hidangan ini tidak hanya menggoda selera karena keempukan dagingnya, tetapi juga aroma rempah yang meresap hingga ke tulang.
Tak heran jika iga bakar menjadi pilihan utama dalam berbagai acara spesial, dari jamuan keluarga, menu restoran ternama, hingga pesta pernikahan.
BACA JUGA:Bubur Ayam: Kuliner Tradisional yang Menghangatkan dan Penuh Gizi
BACA JUGA:Telur Oseng Bawang: Menu Sederhana yang Nikmat dan Praktis untuk Sehari-hari
Meskipun tidak ada catatan resmi mengenai asal mula iga bakar, hidangan ini diyakini berkembang dari kebiasaan masyarakat Indonesia yang gemar mengolah daging dengan cara dibakar atau dipanggang, menggunakan bumbu rempah lokal yang kaya rasa.
Wilayah Jawa Barat dan Yogyakarta dikenal sebagai daerah yang turut mempopulerkan iga bakar dengan sentuhan rasa manis gurih khas kecap dan rempah-rempah seperti ketumbar, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
Kini, iga bakar telah mengalami banyak inovasi—mulai dari iga bakar madu, iga bakar sambal ijo, hingga iga bakar pedas khas Padang.
BACA JUGA:Pempek Dos: Kuliner Alternatif Khas Palembang Tanpa Ikan yang Tetap Lezat dan Gurih
BACA JUGA:Kerak Telor: Kuliner Legendaris Betawi yang Tak Lekang oleh Waktu
Namun satu hal yang tetap tak berubah: sensasi kenyal, lembut, dan gurih dari iga sapi yang dimasak sempurna.
Kunci utama dari iga bakar yang lezat terletak pada pemilihan bahan dan proses memasak.
Iga sapi yang digunakan biasanya dipilih dari bagian yang memiliki sedikit lemak namun tetap bertekstur empuk setelah dimasak.
BACA JUGA:Sotong Lada Hitam: Perpaduan Rasa Pedas dan Gurih yang Menggugah Selera